Слаткиши "Тартуф" - један од најпопуларнијих и најпознатијих посластица широм света. Историја њиховог порекла датира из средине 19. века. Цанди добила име због спољне сличности са печуркама истог имена - тартуфи. Данас их не може купити само у продавници, већ се и директно припремити у кухињи! Хајде да погледамо како направити "Тартуфе" бомбоне код куће.
Чоколада "Тартуфи" направљени од сувог млека
Састојци:
- суво млеко - 300 г;
- шећер - 2 комада;
- маслац - 100 г;
- вода - 0, 5 комада;
- какао прах - 4 кашичице;
- Очар, цимет, кардамом - по жељи.
Припрема
Како кувати Тартуфе? Сипајте шећер у дубоку посуду, напуните водом и поставите је на средњу ватру. Додајте смешу на врелину и кухајте 10 минута, непрекидно мешајући. Скините мало загрејан сируп са плоче и додајте маслац. Затим постепено сипајте млијеко у праху и ставите било какве зачине на свој укус. Све темељито мијешати док се маса не постане глатка и равномерна. На крају додајте какао и уклоните масу у фрижидеру 40 минута. Затим правимо округле или конусне бомбоне, гајимо их у кокосове опеклине, шећер у праху или мрвице. Вратили смо га у фрижидер за смрзавање и служили га врућем чају или кафи!
Чоколадни слаткиши "Тартуф"
Састојци:
- дебела крема - 300 мл;
- ванила - 3 г;
- горчана чоколада - 250 г;
- млечна чоколада - 200 г.
Припрема
Да направите слаткише, узмите тепсију, сипајте масну крему, додајте ванилије и спорите. Након што се смеша смеса млека одмах уклони са плоче. Уклоните ванилинску под, а док се крема охлади, топи чоколадицу на топилној води. Нежно спојите чоколаду са кремом, све темељито исмешајте и шаљете у фрижидер око 3 сата да замрзнете.
Чим чоколадна маса постане густа, почињемо да крешемо мале куглице. Готовим бомбонима стављамо на велику плочу покривену папирима за печење, а затим је вратимо у фрижидер један сат.
У међувремену, растопити на плочама са воденим купатилом млечне чоколаде, уклонити из ватре. Користећи специјалне клешта, брзо потопимо сваку чоколадну лопту у топљену чоколаду и одмах пређемо у пухасту какао прах. Готове сладице су послате да се замрзну у фрижидеру за још пола сата.
На крају времена, неспретно мекане, нежне, само топлије млечне слатке "Тартуф" спремне! Послужите за чај и уживајте у укусном укусу.
Слаткиши "Француски тартуф"
Таква укусна домаћа бомбона апелује на све без изузетка. Покушајмо да кувамо овај невероватан десерт и волимо себе и своје вољене.
Састојци:
- тамна чоколада - 250 г;
- дебела крема - 100 мл;
- ванилин - 5 г;
- цимет, цајен попер - по укусу;
- кафени ликер или кафа - 1 ставка;
- шећер у праху - по жељи;
- бријање кокоса - по укусу.
Припрема
Како кувати чоколадне тартуфе? Прво разбијамо чоколаду на мале делове, додамо је у посуду. Крем се загреје у врућем стању, али не врео. Напуните чоколаду с кремом и оставите док се не топи. Затим прелијте ванилију, циметом, каиенним бибером, додајте кафени ликер и мешајте све. Користимо кашику, формирамо мале слаткише, ставимо их на посуду и ставимо их у фрижидер 30 минута. Пре служења, завршавамо готове тартуфе у шећеру у праху или кокосове опеке. Уживајте у чајној забави!