Осим чувеног Павловског колача, али на основу мерингуес-а, можете припремити велики број делиција, дијелићемо неке од рецептура у овом чланку.
Рецепт за торту "Сницкерс" са мерингуе
Нежна торта "Сницкерс", кухана код куће, испостави се веома слатком и срчаном, али ћете морати да радите напорно.
Састојци:
- брашно - 2 комада;
- јаја - 10 комада;
- шећер - 300 г;
- млеко - 150 мл;
- биљно уље - 150 мл;
- екстракт ваниле - 1 кашичица;
- прашак за пециво за тесто - 15 г;
- маслац - 150 г;
- какао - 3 тбсп. кашике
- кувано кондензирано млеко - 1 канта;
- пржени кикирики - 1 тбсп.
Припрема
Протеини из пет јајета су помешани са шећером и тукли док се на површини не појављују чврсти врхови, док масна протеина постаје глатка и сјајна. За стабилнију пену на протеине, можете додати мало лимуновог сокова. Основа за мерингуе је постављена на послужавник за печење и печење на минималној температури од 1,5 сата, након чега остављамо мерингуе да се охлади и стврдне.
Мршавите преостала јаја која су бељена екстрактом ваниле и, без прекидања бичева, додајте млеко и какао прах у јаја. У посебном контејнеру мешамо преплављено брашно прашком за пециво и делимично напуните суву мешавину са јајима. Ширите тесто на подмазани лим за печење и пеците на 160 степени 35-40 минута.
Док се бисквитна база пече, кондензовано млеко треба ударити миксером са меком путером.
Припремљен кекс је потпуно хладан, исечен на 3 дела, од којих је свака замрзнута кондензованом кремом. Између слојева торте поставили су комадиће мерингуе. Остатак креме се дистрибуира по површини нашег колача с слојем мерингуе. Посуђену деликатност попрскајте ссећаним орасима и сецканим чоколадом. Колач од мерингуе са кондензованим млеком је спреман за служење.
Чоколадни колач са мерингу и кексом
Састојци:
За чоколадне колаче:
- тамна чоколада - 200 г;
- маслац - 200 г;
- шећер у праху - 250 г;
- јаја - 3 комада;
- брашно - 110 г.
За мерингуес:
- јаја - 4 комада;
- шећер у праху - 100 г;
- лимунов сок - 1/2 тсп;
- ораси - 100 грама.
За пуњење:
- крема за бацање - 300 мл;
- шећер у праху - 100 г;
- малине - 100 г.
Припрема
Почнимо да кувамо заједно са Бровние сундјером: 180 г чоколаде расте у воденом купатилу, посмртни остаци су дробљени и остављени на страну. Док се чоколада загрева, сипајте меку маслац са шећером док се не постави у униформу. У мешавину уља додамо јаја једном комадом: сваку накнадну, само након што се претходно мешало. За јаја у мешавини прелијете прешло брашно, а затим растопајућа чоколада нежно мешајте све, не заборављајући да попуните рану рушену чоколаду. Смеша за пиву сипана је у ватросталну форму од 23 цм, подмазана и шаљемо печење 10 минута на 170 степени.
Док се пециво пече, ми ћемо кашити: јајни протеини собне температуре помешани су са шећером и лимуновим соком, пребацују се на тврде врхове, а затим додајте здробљене ораси по вашем укусу на мерингуе.
Ставите мерингуе на готову пиву и вратите је у рерну 30 минута, или док се мерингуе не постане златно.
За пуњење мешајте шећер и крем на чврсте врхове и додајте јагодице малине.
Пиринач је подељен на делове, од којих је свака додатна мазалица са крем малине. Бисквит колач са мерингуе и орасима је спреман, као орнамент се може покрити рижом чоколадом или остатке здробљених орашчица. Можете одмах послужити чоколадном колачу до стола, с обзиром да је Бровние сунђер довољно сочан сам по себи и не треба импрегнација.