Лосос је риба која припада породици лососа и вреднује се не само због њеног деликатног укуса, већ и због његових корисних својстава. Ова риба садржи преко 20 минерала које људско тело треба и витамини. Поред тога, богат је полиненасићеним масним киселинама.
Постоји пуно опција за употребу лососа, може се јести слано, пржено, кувано и чак сирово, у овом облику најчешће се користи за производњу суши. Али најпопуларнији је саљени лосос. Можете га купити већ у продавници или сами. За оне који више воле домаће кување, ми ћемо вам рећи неколико начина како укусити слано лососе.
Како правилно слати лосос?
Ако желите себи и вашој породици задовољити укусно и укусно предјело црвене рибе, што је такође врло брзо и једноставно припремљено и питате се како ћете сосати лососе код куће, наш савјет ће вам се помоћи.
- Дакле, прво морате одабрати рибу. За лајкање, свјежи и свеже замрзнути лосос је погодан, све зависи од ваших жеља. Пошто ћемо солити рибље филете, ако постоји могућност да је одмах одмах купите. Међутим, ако имате целу рибу, то није страшно, можете га слатити, одсећи главу и реп, уклањати унутрашњост и пажљиво раздвојити филете са гребена са врло оштрим ножем. Све плоче треба такође уклонити.
- Сада треба правилно да исечете рибу. Комади не би требали бити мали, али истовремено, они би требали бити потпуно постављени у посуђе које сте одабрали за крпу. Што се тиче посуђа, а затим за саљење рибе потребно је узимати не-металне посуде, иначе се лосос може испустити металним укусом.
- После тога припремите смешу за сољење. За један килограм рибе требате око 3-4 жлице. Од тога, 2 кашике - соли, 1 кашика - шећер, а по жељи можете додати и 1-2 кашичице зачина за рибу. Најважније је да се то не претерује уз зачини, тако да он не процењује укус саме рибе. Осим тога, биће вам потребан ловор лист и црни перо.
- Када је све спремно, можете започети процес мазања. На дну посуде прелијте у мало смеше за сољење, додајте пар лаврилних лишћа и бибера, поставите комад рибе на врх са кожом доле, сипајте смешу и поново додајте лист лука и бибер. Ако имате неколико комада рибе, урадите исто са осталима, поставите их на врх првог комада.
Након што се риба положи, потребно је покрити поклопцем, обичном салветом или филмом за храну и ставити у фрижидер или на балкон (уколико је зима). Само се уверите да температура није испод 10 степени. За слану рибу траје 8 до 24 сата, у зависности од вашег укуса. Када је лосос спремљен, очистите смешу са њом, пожељно четком или ножем, али не исперите под водом, исеците на танке делове, исперите лимуновим соком и уживајте.
Колико брзо је сол лососа?
Ако желите задовољити себе и своје вољене са предјељком сланог лососа, али немате пуно времена за качкаваљ, постоји рецепт како сосати лосос у кратком времену.
Састојци:
- свеж лосос;
- сол;
- црни бибер у праху.
Припрема
Пре слања свежег лососа потребно је очистити рибу са коже и костију и сјећи га на танке крајеве. Затим ставите комаде у пластичну посуду или било који други контејнер са чврстим поклопцем. Потапајте рибу сољу и бибером и немојте се бојати претеривања са соли, јер ће риба узети колико год је потребно.
Сад покријте посуду са поклопцем, протресите и оставите је на собној температури 40-60 минута. На крају овог времена, поновно протресите контејнер и послужите припремљеном лососу за сто или га додајте у салату.