Опћенито је прихваћено да би се бескровно тесто за пито испустило у ваздух, додати му се велика количина сода, која не може у потпуности реагирати и оставити печење карактеристичним непријатним окусом. Уосталом, ако изаберете рецепт са правим пропорцијама, такав проблем се уопште не појављује, а несташица ће потрајати са тестом квасца. Ови рецепти намеравамо да поделимо у овом материјалу.
Бездозхежево тесто за питу са купусом
Тесто за пите са купусом и било којим другим свежим поврћем треба да буде довољно густо да задржи саму пунилицу и да се не распадне приликом сечења, а истовремено остаје мекан.
Састојци:
- брашно - 275 г;
- павлака - 340 г;
- сода - 5 г;
- маслац - 240 г;
- јаја - 2 ком.
Припрема
Пре него што кувате нечистоће од пита, истопите маслац. У оквиру овог рецепта можете користити било какво уље за уље, јер ће радити и биљно уље или чак маргарин.
Тешко да се охлади растопљеним путером, разблажите га пар јајима и павлака. Мешајте преостале сухе састојке заједно и заједно комбинујте две мешавине. Предуго је дуго да се тесто разблажи брисањем није неопходно, иначе ће се испоставити да је претерано густо, чак и гумено, јер када све постане хомогено, спремно је.
Рецепт за тест без пита
Састојци:
- брашно - 135 г;
- млеко - 155 мл;
- јаје - 1 комад;
- прах за пециво - 5 г;
- мајонез - 45 г.
Припрема
Мешањем сувих састојака са листе, узимајте јаје, млеко и мајонез, док их уједине док се не формира хомогена течна база теста. Налијте течност у мешавину брашна и тесто пробајте са лопатицом све док груди нестану.
Бездорозхевои тесто на кефир за пите у пећници
Кефир је, можда, најпопуларнија база за пите са широким спектром пуњења. Следећи рецепт неће бити изузетак. Ово тесто је погодно и за слатке пите и за пецење са месом, поврћем или рибом.
Састојци:
- кефир - 175 мл;
- јаје - 1 комад;
- маргарин - 185 г;
- брашно - 345 г;
- прах за пециво - 5 г.
Припрема
Након топљења маргарина, пребијте га шчепом соли, јајима и топлим кефирима. Када је мешавина течних састојака спремна, узмите преостале сухе материје, заједно их мешајте. Сипати течност у суву мешавину и почети мешати тесто. Када постигнете хомогеност, можете комбинирати тесто са било којим омиљеним пуњењем и почети печењем.
Торта без пите за питу
Специјална загушеност, ситости и меканост одувек су били карактеристични за колаче. Што се тиче рецепата без додавања квасца, они такође нису изузетак. Захваљујући довољној количини праха за пециво, можете припремити величанствену колачицу, провели само пар минута на гнетју теста.
Састојци:
- јаја - 3 комада;
- брашно - 115 г;
- скроб - 25 г;
- прах за пециво - 5 г;
- маслиново уље - 95 мл;
- шећер - 5 г;
- лимунов сок - 5 мл.
Припрема
Јаја добро сијају заједно са шећером и сољем. До резултујуће смеше додајте у биљно уље, док се наставља. На самом крају додајте лимунов сок - то ће сигурно помоћи у праху за пециво. Придржавајте се мешања преосталих три суха састојка, укључујући прашак за пециво. Комбинирајте две мешавине заједно док не добијете глатко тесто. Тесто се може помешати са пунилом одмах или се сипати у слој плесни по слоју.