Из наших данашњих рецепата научићете како припремити укусну торту од павлаке код куће. Упркос обиљу разних десерта ових дана, ова домаћа торта не губи популарност и увек је на потражњи.
Торта "Сметанник" - једноставан класични рецепт
Састојци:
За тест:
- брашно - 280 г;
- велика пилетина јаја - 3 комада;
- павлака 20% - 260 г;
- гранулирани шећер - 120 г;
- сода, искупљена са сирћетом - 10 г;
- какао у праху 30 г;
- соли - штапић;
За крему:
- павлака са садржајем масти од више од 25% - 850 г;
- гранулирани шећер - 200 г;
- Ванилин шећер - 30 г;
За регистрацију:
- ораси - 180 г;
- чоколада - 30 г.
Припрема
Пошто смо припремили све потребне састојке за торту, припремамо бисквит. Да бисте то урадили, мијешајте јаја с шећером, баците шипку соли и, користећи миксер, претворите масу слатког јајета у величанствену пјену. У овом случају, сви кристали шећера морају потпуно да се растварају. Затим пељемо павлаке и поново вријемо пет минута. Сада постепено, у малим порцијама, уводимо препливљено брашно, док настављамо да бијемо. На крају серије додајте сирће угашене сода за сапу.
Одвојиви облик од 22-23 центиметра је добро подмазан и полио припремљеног теста. Поставите образац на средњи ниво који је загрејан на пећ за 190 степени и стоји петнаест минута.
Током овог времена, додајте какао прах у преостало тесто и мијешајте га зрном или истим миксером док се потпуно не раствори и стиче јединствену боју.
Када буде спреман, уклоните колач на решетку и оставите да се потпуно охлади, а у међувремену се образац поново подмазује и пеци у преостале количине чоколадног бисквита за исто време на истој температури.
Док се колачи кувају и хладе, припремите киселу крему. Веома је важно одабрати висококвалитетну павлаку са високим процентом масти, иначе ће се крема једноставно ширити, а резултат ће бити разочаравајући. Помешајте расхлађену масну киселу павлаку шећером и шећером шећера и пребијте миксер са великом брзином све док није пухасто, прозрачно и дебело.
Хладне колаче сече на две једнаке половине. На широкој јарци постављамо прву лагану торту и покривамо је великодушним слојем креме. Онда окрените чоколадну торту и поново крему. Даље, стављамо поново лаган корж, ражимо кремом и завршимо са чоколадном тортом. На крају, покривамо целу торту (врх и бочице) с кремом и потресемо мјешавином рижене чоколаде и сецканим орасима. Достављамо припремљену класичну павлаку торту која је намочена неколико сати и може покушати.
Укусна торта на рустичан начин - једноставан класични рецепт
Састојци:
За тест:
- брашно - 1 стакло;
- велика пилетина јаја - 3 комада;
- Маслац - 160 г;
- гранулирани шећер - 1 стакло;
- прах за пециво - 20 г;
- мед - 35 г;
За крему:
- павлака са садржајем масти од више од 25% - 850 г;
- гранулирани шећер - 180 г;
- Ванилин шећер - 30 г;
За импрегнацију:
- коњак - 40 мл;
- шећерни сируп - 100 мл.
Припрема
Јаја се утрља шећером и медом, а затим смјестена у водено купатило и загреје, мешајући, на ври. Онда ставимо маслац и мијешамо док се потпуно не раствори. Сада бацамо прашак за пециво, залијемо прешано брашно, мешамо док се униформи не загријавају још седам минута
Док се колачи хладе, пељемо павлаке шећером и ванилиним шећером све док не пухасто и прозрачно и припремите импрегнацију за кекс.
После тога, импрегнирамо сваку торту, обогатимо је великодушно са кремом и ставимо је на врх једне друге. Такође мазимо колач са кремом на врху и бочним странама, потресемо са здробљеним орасима, какао у праху или мрвице од колачића. Дајемо торти два сата за намакање и можемо покушати.