Палачинка торта је десерт који гарантује задовољство, захваљујући својој високој естетици. На посекотини, неколико десетина најфинијих палачинки , замазаних слојевима павлаке, изгледају веома живописно, слично пријатно изненађење ће узроковати све ејате и укус готових деликатеса. О томе како направити палачинску торту са павлацем, у касетама ћемо још рећи.
Рецепт за колач од палачинки са павлаку
Састојци:
За палачинке:
- маслац - 75 г;
- млеко - 720 мл;
- јаја - 6 комада;
- брашно - 210 г;
- гранулирани шећер - 55 г.
За крему:
- масна крема - 430 мл;
- павлака - 225 г;
- шећер у праху - 75 г;
- маслац - 35 г;
- екстракт ваниле - 5 мл.
Припрема
Искусни кулинарски стручњаци кажу да су најфиније и деликатне палачинке добијене из правог теста, па ако планирате да направите палачинску торту за вечеру, боље је започети палачинке за то од вечери претходног дана. Припрема теста за палачинке је једноставна, само спојите растопљен, али расхлађени, путер са млеком, додајте јаја претећена шећером и почните постепено сипати течне састојке у брашно, интензивно мешајући тесто.
Следећег дана проширите танак слој биљног уља преко посуде за палачинке са салветом и пржите мале порције теста са обе стране. Палачинке треба савити и пустити да се потпуно охладе пре наношења креме. За другу, премазати масну крему са 2/3 шећерног праха, премазати преостали прах у крему меком уљем и ванилом, и почети постепено увести киселу крему у уљану крему. Пажљиво мијешајте павлаку и газиран шлаг, а затим почните дистрибуирати дијелове креме између сваке палачинке. Палачинка торта са павлацима треба да се инфузира у фрижидеру пре сечења најмање 3 сата.
Палачинка колач са павлаку и кондензованим млеком
Састојци:
- палачинке - 20 комада;
- кувано кондензовано млеко - 480 г;
- маслац - 120 г;
- павлака - 280 г;
- крема за бацање - 580 мл.
Припрема
Омешајте маслац и пребијте га мешачем пре него што га претворите у бујну бијелу масу. У порцијама почните да додате кувано кондензовано млеко на путер, праћено павлаку и шлагом до меких врхова. Дистрибуирајте једнаке делове креме између сваке палачинке и стакните их гомилом.
Палачинка торта са киселим крем сира
Састојци:
- палачинке - 20-25 комада;
- качкаваљ - 260 г;
- крем сир - 95 г;
- павлака - 80 мл;
- шећер у праху - 55 г;
- лупак једног лимуна.
Припрема
У посуду блендера ставите сир, попуните је павлаку и додајте део крем сира. Разбистите сижу док се не формира уједначена крема, додајте зест, шећер и поново укључите блендер. Ако у домаћинству нема блендера, баците сисе са осталим мјешалицима или прво обришите зрна кроз сито, а затим вадите. Подмазати сваку палачинку кремом и оставити торту натопљеном.
Палачинка торта са павлаку
Састојци:
За палачинке:
- јаја - 2 комада;
- млеко - 980 мл;
- вода 230 мл;
- биљно уље - 175 мл;
- брашно - 290 г;
- какао прах 95 г;
- гранулирани шећер - 75 г.
За крему:
- шећер у праху - 135 г;
- павлака - 240 мл;
- крема за бацање - 460 мл;
- бобице, чоколада за декор.
Припрема
Комбинирајте све састојке за палачинке заједно и пржите комаде теста до краја. Хладна палачинке с кремом од шлага, комбиновано са павлаком и шећером. Украсите торту са јагодама и чоколадом по свом нахођењу. Пре сечења оставите храну у фрижидеру 4-6 сати.