Термин "Фламбе" на француском значи буквално - гори! Иако ово није сасвим тачно. Највероватније, Фламбе је ватрена екстраваганца која може изненадити све и пружити задовољство.
Банана Фламбе
Састојци:
- банана - 4 комада;
- маслац - 70 г;
- наранџа - 2 сата. кашике;
- шећер - 80 г;
- сок од поморанџе - 150 мл;
- лимунов сок - 20 мл;
- коњак - 50 мл;
- ванилин сладолед - 100 г.
Припрема
Како направити фламбе банане? Банане се чисте и пресече на пола. У понвору растворите пола дела маслаца и спржите резанце банана.
У другој посуди преостало уље растворимо. Ми сипамо наранџасто и лимунов сок. Мешајте, додајте шећер и сачекајте док се потпуно не раствори. Кувајте сируп сирупа око 3 минуте. Затим искључите, пребаците банане и мијешајте.
Непосредно прије служења, сипајте све ракије и запалите то. Када пламен нестане, ширимо банане фламбеа на плоче и поставимо кугле за сладолед. Ми украшавамо свеже листове менте.
Палачинке Фламбе - рецепт
Састојци:
- брашно - 100 г;
- млеко - 350 мл;
- маслац - 60 г;
- јаје - 1 комад;
- соли - штапић;
- наранџасто - 2 комада;
- коњак - 50 мл;
- сладолед - 200 г;
- шећер - 2 тбсп. кашике.
Припрема
Подижемо брашно, додамо јој јаје, прелијемо у млеко, сол и растопљени путер. Мијешајте хомогено тесто и оставите је да стоји 30 минута. Тепих се темељито загреје и пеци деликатне палачинке. Са поморанџима, исеците зест и поделите их на резове, уклањајући мембране.
Додајте мало шећера у послужавник за печење, додајте шећер, нарибану зест и неколико парадајза наранџе. Онда ставимо палачинку преклопљено на пола, додамо коњак и запалимо то. На исти начин третирамо све палачинке. Ми их служимо топло, са посудом сладоледа.