Иако у овом тренутку постоји много различитих десерта и колача, Сметанник је одавно био један од најпопуларнијих и најпопуларнијих. Његов шарм је то што употребом прилично доступних састојака добијате сјајну укусну торту, која се лако може хранити великим бројем гостију.
Постоји много рецепата за прављење колача "Сметанник", а ако нисте покушали сами припремити овај десерт, рећи ћемо вам како пецати колач "Сметанник" са различитим пуњењем.
"Сметанник" са кондензованим млеком
Састојци:
За тест:
- брашно - 4 предмета;
- павлака - 500 г;
- шећер - 2 комада;
- Ванилин шећер - 25 г;
- какао - 1 тбсп. кашика;
- сода - 1/3 кашике;
- биљно уље за подмазивање.
За крему:
- масна крема - 250 мл;
- павлака 25% - 600 г;
- кувано кондензирано млеко - 1 тегла.
За глазуру:
- крем - 200 мл;
- чоколада - 200 г.
Припрема
Помешајте кисело крему са уобичајеним и ванилинским шећером, а затим додајте брашно соде. Добијено тесто подељено је на два дела: један се повезује са какаоом и дели се на пола, а други се једноставно дели на два дела. Из сваке половине направите торту. Да бисте то учинили, претворите тесто у подмазани облик и ставите га у пећницу, загрејану на 180 степени 10-15 минута.
Обришите крему с кремом, затим додајте кондензовано млеко за њих док наставите да жвакају, а на крају - павлака. Подмазати сваку торту с кремом и поставити једну на другу, наизменично у боји. Са сваке стране, такође шири торту са кремом и шаље је у фрижидер 5-6 сати.
Чоколада се топи у воденом купалишту, комбинира се с кремом и мијеша како би добила хомогену масу. Напуните торту са глазом и ставите је на хладно, тако да се укочи.
Торта "Чоколадна павлака"
Ако вам се свиђа чоколада, онда ће једноставан рецепт за торту "Сметанник" уз употребу какао бити по вашем укусу, а његова припрема не узима много енергије.
Састојци:
За тест:
- павлака - 1 комад;
- шећер - 1 комад;
- брашно - 2 комада;
- јаја - 2 комада;
- какао - 2-3 тбсп. кашике;
- сода - 1 кашичица;
- мало сирће, соли и ванилина.
За крему:
- павлака - 70 г;
- какао - 5 тбсп. кашике;
- шећер - 5 тбсп. кашике;
- маслац - 100 г.
Припрема
Вадите шећер са јајима, а затим додајте павлака, со, сода, сирће, ванилин, брашно и какао. Обришите све и мешајте тесто. Сипајте га у мастан облик и ставите у грејну рерну 180 минута у трајању од 30 минута. Дозволите торти да се охлади и пресеци на два дела.
У овом тренутку направите крему. Памучна павлака, шећер, какао и путер у тепишту и доведите до врућине на ниској врућини, стално мешајући. Добићеш хомогену масу. Када се крема охлади, подмазати их колачима и ставити их у фрижидер за ноћ. Ако желите, можете украшити торту са наврткама или маржипанима.
Сметанник са вишњама
Када је лето на отвореном, а ви чекате госте или желите угодити дому укусном десерту, торта "Сметанник" са вишњом је само опција за добит.
Састојци:
- јаја - 4 комада;
- брашно - 300 г;
- павлака - 200 г;
- шећер - 200 г;
- сода - 1 кашичица;
- ванилин - 1 врећица;
- свежа вишња - 1 тбсп.
Припрема
Јаја побјегну шећером, додајте киселу крему, брусите, а затим ванилин, сода и брашно. Мик све и твоје тесто је спремно. Черије пере, уклањају кости и комбинују са неколико кашика шећера.
У уљаној форми, сипајте пола теста, врх са вишњама и шећером и сипајте их са остацима теста. Послужите торту 40 минута у пећници и пеците првих 20 минута на 200 степени, а друга на 160. У овом десерту можете користити и сладолед или конзервиране трешње.