Један незамењив класик међу десертима увек ће бити медени колач који волимо толико. Чак и након испробавања пуно претенциозних савремених производа од кондиторских производа, увек се враћамо на уобичајени за нас деликатни укус и непоновљиви неупоредиви мирис.
Класични медени колач са куваним кондензованим млеком - домаћи рецепт
Састојци:
За тест:
- брашно - 620 г;
- јаја - 3 комада;
- мед - 175 г;
- гранулирани шећер - 150 г;
- сода - 10 г;
- кремасти маргарин или маслац - 65 г;
- млеко - 65 мл;
За крему:
- павлака 25% - 375 г;
- гранулирани шећер - 75 г;
- кувано кондензирано млеко - 380 г;
- Маслац - 180 г.
Припрема
Превуците јаја с шећером до пухастог, положите мед и меку маслацу, баците сода, премешајте и ставите контејнер масном масом у водено купатило у посуду са кључањем воде. Ми држимо смешу, мешајући, петнаест минута. Током овог времена, требало би повећати запремину за пола и добити светло смеђу боју.
Сада додајте двеста грама прешишног брашна, мијешајте, загрејте још пар минута и уклоните са врућине. Прелијемо преостало брашно и започнемо меко, лепљиво тесто. Поделите брашно у осам лобова и ставите их у фрижидер под филмом око четрдесет минута.
Сваког охлађеног дела увлачимо пре него што добијете танак слој жељеног облика, ставите га на пергамент, направите неколико пунктова виљушком око читавог периметра и пеците у загрејаној пећи на око 185 степени у трајању од око два минута.
Вруће колачи дају округли облик жељеног пречника, користећи поклопац или плочицу и оштри нож. Исецемо останак након хлађења у мрвицу, потребан је за посипање врха.
Сада припремамо крему за медену торту са кондензованим млеком. Да бисмо то урадили, слатку крему прелијмо шећером до сјаја, додамо меки путер и поново разблажимо. Затим, без прекида поступка бацања, додајте мале количине кувано кондензовано млијеко. Подмазати добијену крему са сваким колачом, стајати их једни на друге, сакупљати торту и посипати врх и ивице претходно куване мрвице. Остављамо готову торту седам до осам сати
Узимајући у обзир предложени класични рецепт, можете припремити медену торту "Црвена" са кондензованим млеком. Да бисте то урадили, пеците колаче, као што је горе наведено, и за крему, мијешајте једну тијело кувљеног кондензованог млијека, двесто грама меког путера и добро побиједите смешу док се не испразни и зрачност. Чаша ораха се пире у малтеру или се разбије у блендеру како би добила ситне мрвице. Подмазати торте са кремом и посути с орасима. Површина торте је посута мјешавином мрвица од ораха и ораха.