Сви знамо и волимо рајчене пите из раног детињства. Да оживе уобичајени укус није лако, али зато што бројне верзије пите на полицама не испуњавају очекивања. Зато препоручујемо припрему домаће пијесне торте са џемом. Зашто од џема? Доступан је чак иу хладном времену и био је џем који је пунио омиљене посластице из детињства.
Рецепт за пире пите са џемом рибизле
Састојци:
- брашно - 355 г;
- шећер у праху - 55 г;
- маслац - 235 г;
- жуманца - 2 комада;
- вода - 25 мл;
- џем цурења - 310 мл.
Припрема
Најбржи начин за мијешање кратког теста је да га ставите у блендер. Тако се уље неће загрејати од врућине руку, тесто ће се појавити оштро и слојевито, а моћи ћете уштедјети вријеме. Ако блендер није доступан, исеците маслац и мешавину брашна с шећером у праху у мрвицу са ножем, додајте жуманце на мрвицу и сипајте ледену воду. Сакупите тесто заједно и оставите у хладу пола сата. Након проласка времена, одвојите око трећине теста и пређите преостале 2/3 ролне и ставите их у изабрани облик, након што покријете последњи пергамент. Ширите слој џема преко теста. Преостало тесто сруши и потреса површину торте. Печите 20 минута на 180 степени.
Печена торта са џемом - рецепт
Ако желите да направите разлику од дробљења и песка у текстури, онда их припремите за нешто другачији рецепт. Да би хрскавица била хрустљава, не треба додавати млеко, оставити је суво и посипати на површини торте непосредно пре пецења.
Састојци:
За питу:
- брашно - 255 г;
- маслац - 115 г;
- млеко - 45 мл;
- шећер у праху - 10 г;
- џем - 270 мл.
За мрвице:
- брашно - 145 г;
- маслац - 95 г;
- шећер - 65 г;
- шминка ванилина.
Припрема
Требало би почети са базом песка,
За мрвице поновите исту процедуру, мијешајући шећер брашном и ванилом, а затим урезати у мрвице маслацем.
Оборити тесто и покрити слојем џема. Посути торту са мрвицама. Припрема гризне пите са џемом у пећници траје око 45 минута на 175 степени.