Процес гњечења и печења сопственог хлеба може изгледати као веома лак задатак и веома узбудљив, ако изаберете једноставну технологију. То су једноставни и укусни рецепти хлеба у пећници, одлучили смо да посветимо овај материјал.
Једноставан домаћи рецепт за хлеб у пећници
Хлеб се састоји од минималних састојака, а стога су њихова свежина и квалитет кључни за добијање укусног производа. За хлебове са густом кору и ваздушном, порозном мрвљу, боље је одабрати брашно од трске пшенице, која садржи пуно глутена , што је, с друге стране, одговорно за формирање исправне мрвице.
Састојци:
- брашно - 490 г;
- суви квасац - 10 г;
- маслиново уље - 45 мл;
- пинч соли;
- вода - 320 мл.
Припрема
- Суве компоненте се први пут комбинују, и увек је боље прећи брашно пре сита.
- Даље у центру суве мешавине, можете направити мали изрез и у њега ставити топлу воду заједно са уљима.
- Почните мијешати тесто. Овај процес није мање важан од одабира правих састојака. Тесто треба добро руковати рукама најмање 10 минута, а затим ставити уљане посуде и оставити на сат доказ.
- Обележите половину теста у подолговате лишће, потресите их брашном и направите мале дијагоналне резове. Хлеб у пећници се брзо и једноставно кува - око 20-25 минута на 220 степени довољно је да добије добро пецени производ.
Најлакши рецепт за бесквасни хлеб у пећници
Ако се плашите да пекирате хлеб због могућих кварова са квасом, онда ће овај рецепт бити одличан почетак за вас.
Састојци:
- брашно - 355 г;
- прах за пециво - 4 кашичице;
- вода - 320 мл;
- биљно уље - 55 мл;
- Шприц соли.
Припрема
- Првих неколико сувих састојака мијешати с мало соли.
- Сипати маслац топлом водом до суве смеше и глатко гнетити тесто све док не дође.
- Формирајте лепиницу и направите пречник са горње стране. По жељи, у овој фази, хљеб се може уљепити и посипати биљем, семеном сенфом или било којим другим пожељним адитиви.
- Затим, хлеб се шаље у загрејану рерну 200 минута у трајању од 40 минута. Овај хлеб се охлади на топло, а онда се руши у велике резове.
Једноставан рецепт за домаћи ражњи хлеб у пећници
Пошто ражево брашно има слаб глутен, да направи укусан и бујни хлеб, пшенично брашно се додаје њој, а убрзава активирање квасца и омекшава укус хлеба прелити мед мед.
Састојци:
- ражано брашно - 220 г;
- пшенично брашно - 220 г;
- суви квасац - 10 г;
- мед - 15 мл;
- Шприц соли.
Припрема
- Разредити мед у стаклу (250 мл) топлој води.
- Мешајте преостале сухе материје са листе. Залијте заслађену воду до брашна и почните мијешати тесто. Ако лепиња није сувише глатка и подложна, онда сипајте више воде и обрнуто - све зависи од оригиналне влаге самог брашна.
- После десет минута гнетења тесто се ставља у уљану посуду и остави на двокатном грејању у топлоти.
- Затим, тесто је подељено на пола, обликовано по вашем укусу и остављено пола сата у загрејаном рерну до 220 степени.
- Одмах после печења, у сваком случају се не може додирнути, мора да стоји најмање 20 минута.