Свака искусна домаћица има омиљени и доказан рецепт за пите, коју користи када жели да развесељује домаће колаче своје породице. Да једете такве производе (пржене или печене) као и све, а различите пунилице вам омогућавају да сваки пут припремите нову посластицу.
Како кувати пите?
Ни сваки кувар не зна како правилно направити пециво . Као иу сваком случају, постоје одређени трикови у изради базе, након чега је могуће кухати укусно укусне пите.
- Гњечење не би требало бити хладно. Брашно треба да буде толико да маса не лизира у руке.
- Било какво пециво мора бити добро гнетено рукама, меким покретима.
- Тако да се маса не памти биљним уљем, руком.
- Тесто се увлачи у једном правцу, како не би нарушавало његову структуру.
- Немојте журити да ставите пите у пећницу или пржите одмах након што су слепи. Оставите производе за готовину, за 15 минута, па се испостављају да су фантастичнији.
Како правилно направити колаче?
Можете пити пите на много начина. Мала пракса и можете направити ремек-дела из теста. Ако не знате како пити на основни начин, главна класа за пржене производе, описана доле, сигурно ће вам бити згодна.
- Исеците тесто у резине, окрећите лоптице.
- Из куглица колутови нису врло танки.
- Поставите пуњење и пинцера средњих ивица.
- Заштите стране.
- Притисни своје пите рукама, дајући јој равну слику.
- Пржите уље у тигању са обе стране.
Бакед паттиес може се направити мало другачије. Иако главни процес производње производа није много другачији од претходног.
- Оборите тесто и исеците шољу стаклом.
- Ширите пуњење.
- Блинд пите, чврсто причвршћивање ивица.
- Распитајте производе на пладњу за печење. Рецепт за пите од ветра не захтева дуготрајно гажење прозора, довољно 15 минута. Подмазати површину са жуманцима и печити 20 минута на 200 степени.
Пите са месом у пећници
Ветарне пите испуњене различитим пуњењем. Тесто је боље направити мало слатко, па ће се укус пуњења меса отворити више и свакако бити сигуран. Месо за млевено месо ће одговарати свима: свињетина, говедина, пилетина или смеша. Са зачинама морате бити пажљиви, ограничите се на сол и бибер.
Састојци:
- млеко 3.2% - 2 предмета;
- инстант квасац - 1 тбсп. кашика;
- шећер - 100 г;
- брашно - 6 комада;
- Изабрана јаја - 4 комада;
- уље за фарму - 100 г;
- соли - 15 г.
Пуњење:
- формееат - 500 г;
- црни лук - 1 комад;
- корење - 1 комад;
- сол, бибер, уље за пржење.
Припрема
- У топлом млеку, сипајте квасац, оставите за 5-7 минута.
- Додајте чашу брашна и 50 г шећера, оставите кашику сат времена.
- Разблажите јаја с маслацем, со и шећером, улијете у пљувачку, мешајте.
- Додајте брашно, мешајте тесто и оставите још један сат.
- У понвицу потресите лук и шаргарепу, додајте пуњење и пржите до краја.
- Раздвојите тесто у делове, расподелите пуњење, поправите ивице, оставите га на плочи за печење 15 минута.
- Посути јаје на површини, пеците 20 минута на 200 степени.
Пите са сосом
Рецепт за укусне пите може бити прилично једноставан. Пуњење је направљено као слатко, допуњавање грожђем и осталим сувим плодовима, као и сољено са додатком зелених. За пите од квасца испружене су нарочито бујне, додајте још муффина у тесто - јаја и путер. Квас користите свеже.
Састојци:
- свежи квасац - 50 г;
- млеко 3.2% - 250 мл;
- шећер - 50 г;
- брашно - 800 г;
- јаје - 4 комада;
- маслац - 100 г;
Пуњење:
- јаје - 1 комад;
- качкаваљ - 300 г;
- шећер - 30 г;
- ванилин - 10 г;
- гомила грожђа.
Припрема
- Разблажите квасац у млеку с шапатом шећера, оставите да се активира квасац.
- Мешајте јаја, меки путер, шећер, сипајте у кашику.
- Мешајте меко, не лепље тесто, прелијте у брашно.
- Гнетите тесто и оставите на страну топлоту, три пута трљајте.
- Сесајте сир са јајима, шећером, ванилијом и пареним грожђем.
- Од теста из колача, ствари са сосом, причврстите ивице.
- Оставите производе од 10-15 минута и испустите 20 минута на 200 степени.
Пите са јабукама у пећници
Рецепт за пите са јабукама је најпопуларнији. Производи са овим пуњењем могу се припремати током целе године. Тесто се користи: кефир, квасац или пуфф. Пуњење се обично прави од свежег воћа, исецкане у коцку и помешано са шећером, али можете урезати резове у уље и сезонити циметом.
Састојци:
- тесто квасца - 800 г;
- јабуке - 700 г;
- шећер - 350 г;
- цимет;
- маслац - 20 г;
- жуманца - 1 ком.
Припрема
- Прво је припремљено пуњење за пите од јабука.
- Воћне коцке мијешају шећером и циметом и пустите да седи на уље 3-5 минута, охлади.
- Тесто довршите тесто на порције, увијте кругове, расподелите пуњење, причврстите ивице.
- Оставите га на површини за грејање, нанијете жутање на површину.
- Печите у пећници 20 минута на 200 степени.
Посластице у пећници
Рудди и уста заливање се добијају витке пите са кромпиром, који се може печити у пећници. Тесто на води, без јаја, не гори од маслаца, добро се подиже. Многе од ових пита најбоље је не пећи, не држе се дуго и брзо постају застареле. За пуњење припремите пире кромпир без уља.
Састојци:
- брашно - 500 г;
- вода - 200 мл;
- шећер - 20 г;
- инстант квасац - 1 кесица;
Пуњење:
- пире кромпир - 200 г;
- копер.
Припрема
- Растворити квасац и шећер у топлој води, додати брашно и гнетити тесто, послати на топлоту.
- Тесто би требало доћи, удвостручити га.
- Пирее са сјецканим биљем.
- Подијелите тесто у порције, расподелите пуњење и формирајте паттиес.
- Производи треба да стоје 15 минута пре печења.
- Печите у пећници 20 минута на 190 степени.
Пите са печуркама
Рецепт за пржене пите са било којим пуњењем може се лако реализовати, знајући како кувати брзо, идеално кефир, тесто. Пуњење гљива припремљено је унапред, мора се охладити. Печурке одговарају свима: шумама или доступним печуркама и остригама. Од ове количине састојака биће 20 руде производа.
Састојци:
- кефир - 500 мл;
- јаје - 1 комад;
- со и сода - 1 кашичица;
- биљно уље - 50 мл;
- брашно - 500 г;
- печурке - 400 г;
- црни лук - 1 комад;
- уље за пржење.
Припрема
- Спассеруите фино исецкане лук, додајте печурке, пржите док не кувате, соли.
- У кефиру мешајте јаје, уље, сол.
- Потроши брашно, гнетите чврсто, не лепље тесто.
- Подијелите тесто у делове, увуците, расподелите пуњење и причврстите.
- Обришите радни предмет и пржите са обе стране.
Пите са кромпиром прженим у тигању
Овај рецепт за пите је веома различит од традиционалних. Тесто у овом случају неће бити квасац, а не кисело, већ кромпир. Кување може се користити било које месо, печурке или поврће. За основу често користе пире кромпир, који је остао са вечере. Пружи их павлима или са другим омиљеним сосом.
Састојци:
- пире кромпир - 600 г;
- брашно - 200 г;
- бреадцрумбс;
- форме-300 г;
- јаје - 1 комад;
- црни лук - 1 ком.
Припрема
- Спасертсуите црни лук, бацити маце, сол, пржити до краја.
- У пире кромпиру, ударите у јаје, сипајте у брашно, гнетите тесто.
- Обликујте колаче, напуните пуњењем, причврстите ивице.
- Хлеб у крхотинама и пржите кромпира на руде стране.
Пите са јетром - рецепт
Пите са јетром је боље направити са надевом, припремљено лично. Да бисте то урадили, морате купити пилеће нуспроизводе - срца, јетра, желудац, правилно их обрадити, кувати их у слану воду и проћи кроз млин за месо. У пуњењу се може додати кувано округло-зрно пиринач.
Састојци:
- Јетра - 300 г;
- кефир - 500 мл;
- јаје - 1 комад;
- со, сока - 1 кашичица;
- брашно - 500-600 г;
Припрема
- Од кефира, јаја, соли боке и брашна мешају меко, не лепље тесто.
- Формирајте равне колаче, дистрибуирајте пуњење, поправите ивице.
- Пођите на уље са обе стране.
Пуфф пастиес
Најбрже пите се добијају из готовог база. Пудер паста има неутралан укус, па се пуњење може користити било које - слатко или слано. Најбржи начин кувања укусних пита са џемом, коришћењем посуде за гајбице. Куповано тесто је погодно за квасца и бездозхзхевое.
Састојци:
- лужно пециво - 500 г;
- џем - 200 г;
- шећер у праху.
Припрема
- Одлучите слој теста урезаних на порције, распоредите на кашику џема, причврстите ивице.
- Печите у пећници 25 минута на 190 степени.
- Сипати готови пирозхки прах.