Данас ћемо вам рећи како напоље Наполеона са кремом. Ако је такав колач на столу, онда код куће постоји радост и забава. Да би то било исправно је тежак процес, али резултат је вредан тога.
Класичан рецепт за Наполеонов колач са кремом
Састојци:
- маслац - 210 г;
- брашно - 665 г;
- млеко - 115 мл;
- јаје - 25 г;
- сол је фин - 1 пинцх;
- сода - 1 пинч;
- столарски сир.
За крему:
- шећер - 450 г;
- млеко - 970 мл;
- јаје - 25 г;
- скроб - 25 г.
За декорацију:
- шећер у праху ;
- свеже воће - 100 г.
Припрема
Пре него што направимо конзерву, рећи ћемо вам како направити укусне колаче за Наполеонову торту. Брашно се сипа у посуду, додати охлажено кремасто уље и млевити док се не добије фина мрвица. Онда направимо мали жлеб у маси, разбијемо јаје и бацимо сода, која се угаси сирћетом. Затим, постепено прелијте млеко и мешајте меко тесто које се не држи рукама. Сада га поделите на 15 куглица, исте величине, ставите их у послужавник, покривајте крпе за пешкир и чишите на хладном 45 минута.
У међувремену, погледајмо класични рецепт за торту из Наполеона. Већина млека је мало загрејано, бацамо шећер и мешамо. Преостало млеко сипамо у чашу, бацамо скроб и разбијемо јаје од пилетине. Темељно мијешајте све и не очистите мало времена. Након што се кристали шећера потпуно растворе у млеку, нежно сипајте скробну мешавину и мешајте док се не формирају грудвице. Када кремаст почиње да вре и изгледа као конзистентност на бокселу, уклонимо посуђе са плоче и охладимо их. Сада идите на припрему торте за торту: стављамо хлађене кугле на сто у праху брашна и окренемо их у глатке танке кругове. Обришите ивице ножем и пажљиво пребаците предмете у плочицу за печење. Пробацемо их на неколико места виљушком и послати их у загрејану рерну око 5 минута. Ми поступимо са свим колачима. Сад хајде да их охладимо, мастимо их са кремом и додамо их једни другима, формирајући торту. Исечите и тесто, испечите, а затим млевите у мрвицу и поспите врхом и бочицама делиција. Са горње стране покријте торту са филмом, ставите велики поклопац и ставите на њега посуду испуњену водом. Оставите "Наполеон" под притиском читаву ноћ, а затим испољићете по вољи с свежим бобицама, посути с плитким шећером у праху и послужили за свечаном столом.
Кућни класик "Наполеон" са кремом је најбољи рецепт из детињства
Састојци:
- брашно - 875 г;
- светло пиво - 210 мл;
- маслац - 195 г;
- прах за пециво - 10 г;
- Кремаста крема - 445 г.
Припрема
Крем маслац млевену на коцке, ставите у посуду, залијете брашно и баците врећу праха за пециво. Све урезујемо у мрвицу и сипамо хладно пиво танко. Мачите меко тесто, поделите га на 9