Ваља са сјеменом макова од теста квасца

Ништа не може подићи дух и расположење боље од мирисног мириса куће од печења у пећници, поготово ако је то квасац са маком.

Рецепт за укусно слатко ролање са маком и грожђем од теста квасца

Састојци:

За тест:

• свежи квасац - 40 г;
• Пшенично брашно - 5,5 ст.
• кухињска со - 2/3 тсп.
• гранулирани шећер - 6 тбсп. кашике;
• топло млеко - 1,5 комада;
• топла вода - 0,5 предмета;
• маслац - 70 г;
• биљно уље (без мириса) - 4 тбсп. кашике;
• пилећа јаја - 2 ком.

За пуњење:

• мак - 350 г;
• свјеже грожђе - 150 г;
• фини шећер - 130 г;
• протеин - 1 ком.

За премазивање:

• румењак - 2 комада

Припрема

У добро топлој води за пиће, ставите комад квасца, једну жлицу шећера и мало га прокријте виљушком у води. Ставили смо ову посуду на отприлике десет минута. Затим налијте преостали мали шећер, кухињску сољу, возите у свежим кокошињим јајима, прелијте поврће и растопљен путер. Све мјешати све што је могуће хомогено и у том процесу додајте млеко исте температуре као што је вода била изворно. Сада такође постепено сипамо и истовремено мијешамо једну чашу брашна у исто вријеме, док ми не интервенишемо све потребне количине, остављамо само неколико шака. Покривајте тесто вафелом и ставите га на 40 минута на најтоплије (не вруће) место.

Маки и сувог грожђа појединачно се сипају (потпуно покривени) са стрмим кључањем воде у трајању од 20-25 минута. Затим одводимо преосталу воду из обе посуде, померимо грожђе на мак и додамо мали шећер заједно са протеином одвојеним од свежег јаја од кокошака.

Повећан је волумен теста квасца, припремљен за печење ролнице са маком и грожђем, фино мијешемо на радној површини чисте, благо посијешане столе. Онда га исећи на тај број комада, колико ролна намеравате да извуците из њега. Сваки од њих се пажљиво увлачи на око један центиметарски слој и шири већ припремљено укусно пуњење. Преклапамо све ролне и ширимо их на папиру за папир за печење. Подмазати површину ролни са жуманцима и поставити их за печење у пећници загрејаној на 185 степени током 35 минута.

Сипајте с семеном мака из припремљеног теста за тесто квасца

Састојци:

• готова тепсија - 800 г (једна паковање);

За пуњење:

• млеко (било који садржај масти) - 200 мл;
• мак - 150-170 г;
• шећер у праху - 130 г;
• омекшан путер - 70 г;

За премазивање:

• јаја румена јаја - 1 комад;
• мак - 1,5-2 ст. кашике.

Припрема

Ми уклонимо завршено љешно тесто из замрзивача, извадимо горњи слој паковања и оставимо га на страни да се одмрзне.

У врелу млијеку полако, стално мешајући сипати мак. Смањујемо ватру на минимум и пустимо да се мак напуни 4-5 минута. Затим прекривамо цријево са пола газом преклопљеном и враћамо куваном маку на њега, тако да се остаци млека одводе из њега. Док је мак још врућ, стављамо га у посуду, заспимо шећером и брзо се мешамо, док као да трља све са кашиком.

Раствано тесто је постављено на радној површини стола, од њега и мало извадимо преостали филм (не тањи од 5 милиметара). Опечен путер потпуно покрива целу његову површину. Затим је равномерно распростирала на њему припремљено укусно пуњење са маком и помало у равни са лопатицом. Почињемо да завртимо са једне ивице, док не добијемо чврсту ролну. Ставите обрадак на широку плочицу за печење, претходно прекривену уљаним листом пергамента, подмазати га жуманцетом и потресати сухом маком. Све стављамо у центар, загрејамо температуру пећнице за 180 степени и пециво пециво исувише укусно пециво с поплавом мака за пола сата.