Цаке Мозарт

Хајде да кувамо са вама данас дивно лепо и лепо Моцарт колач. Ово је неупоредив спој комбиноване теста и чоколадне меке креме. Рецепт за торту Моцарт неце никога оставити равнодусним, јер је десерт невероватан! Наравно, кухање вам треба пуно времена, али, верујте ми, резултат је вредан тога! Постоји пуно опција за прављење овог колача, али ћемо узети у обзир и рецепт за моцарт чоколадну торту. Дакле, за узрок!

Рецепт за торту Моцарт и Салиери

Састојци:

За меренгуе:

• јаје - 4 комада;
• шећер - 100 г;
• шећер у праху - 100 г;
• бадеми - 80 г.

За миш:

• крем 33% - 700 мл;
• горчана чоколада - 250 г;
• бела чоколада - 200 г.

За крем чоколаде:

• гренка чоколада - 100 г;
• крема - 100 мл;
• маслац - 50 г.

За декорацију:

• крема - 100 мл;
• горчана чоколада - 150 г;
• лешник (или лешник) - 150 г.

Припрема

Дакле, прво, припремићемо мереницу с тобом. Узмите јаја, одвојите протеине од румењака и пребијте их до бујне пене, постепено додавање шећера и мешање свега. Затим додајте протеински прах у шећер у праху и нарибане бадеме. Мик све и поделите масу на два идентична дела. Покривамо посуду за печење папиром за печење и наизменично постављамо масу, очвршћавајући га са добром шпатулом. Печите око 2 сата на температури од 150 степени све док се потпуно не учвршћује.

Док припремамо мерингуе, направићемо муш. У лонцу ставимо крему, ставимо га на ватру и доведемо до вреле, али не врео. На једној плочи ставите бијелу чоколаду, у другу - горку. Загрејте загрејану крему на два дела и додајте је у чоколаду. Добро промешајте тако да је сва чоколада потпуно растворена. Као резултат, требало би да набавите две креме: бело и црно. Ставили смо их у фрижидер око 3 сата, тако да се крема добро охлади.

Сада окрените крем чоколаде: сви састојци се мешају, стављају на ватру и растварају, стално мешају.

Дакле, све је спремно, почињемо сакупљати торту. Узимамо одвојиви облик и ставимо један слој мерингуе на дно, а онда добро покријемо чоколадном кремом. Сада смо побиједили бели моуссе и ширили га одозго, затим други слој мерингуе и мало га притиснули тако да све стоји заједно. Затим, пребијте тамну моусу са миксером и поставите га на колач, све се изравнава и очисти за један дан у замрзивачу.

На крају времена извадимо торту и украсимо врх и бочице шлагом и орасима. Торта "Моцарт и Салиери" је спремна! Бон аппетит!