Национална кухиња Танзаније привлачи посетиоце својим разноврсним јелима, традиционалним за источноафричке земље. У танзанијској кухињи постоји комбинација биљних производа са производима добијеним из дивљег свијета. Треба напоменути да су кулинарске преференције становника обале утицале на кухињу европских земаља (на пример, Велика Британија, Турска), а на острву Занзибар можете видети комбинацију кулинарских традиција Африканаца, Арапа и Перзијана. Рецепти кухиње Танзаније су прилично једноставни за припрему и изгледају веома апетизирајуће.
Месо и рибља јела
У Танзанији ће вам бити понуђено да пробате многе егзотичне врсте меса, на пример, бивоље из меса бизона, печење нојева, филети од антилопа, слон и крокодил паприка, пржени термити и скакавци. Свињско месо и месо говедине у Танзанији су мање уобичајене, јер се ове сорте сматрају скупим. У поређењу са њима, Танзанци преферирају козје месо. То је много јефтиније, а јела од козе су међу најзначајнијим јелима танзанијске кухиње. Уобичајена јела од меса у Танзанији, такође укључују печену у тестној игри, телетину са поврћем и кобасице од роштиља различитих врста меса.
За оне који преферирају јела од меса, скоро увек постоји традиционално јело назван "ниама-куку" на менију, то је пржена пилетина. У ресторанима се често срећете у кокосовој млечној патки (посуђе под називом "пачкање-дар-ес-салаам") и пилећа супа са зеленим грашком.
Посуђе од морских плодова и рибе пече се у листовима банана или пржене рибе, хоботнице хоботнице, шкампима са лимуном, јастучићима, острима, шкољкама. Готово увек их прати салата од морских алги, као и свјеже воће и поврће које можете одабрати.
Украсни укус за јела од меса и перади је густа каша која је умрла, која се припрема из различитих житарица. Може се служити на столу у крхком облику или у облику малих пржених куглица. Поред тога, као посуда у кухињи Танзаније, кукуруза, пиринча, пасуља и различитих корена, користе се слани купус и пржени кромпир.
У Танзанији расту незаслађене банане, које чине основу свакодневних јела. Ове банане су нешто попут кромпира, а врло често се користе као украс. Међу начинима кухања банана су пржење, кување, лењање и печење у пећници заједно са месом и кикирикијем. Обратите пажњу на веома популарно јело у Танзанији - чорба са бананама, назива се "ниама-на-ндизи".
| | |
| | |
Пиће, десерти и сосеви
Утицај индијске кулинарске традиције може се објаснити широким ширењем сосова и зачина у Танзанији, на пример, кари. За ручак и вечеру служе житарице, хлеб "наан" или "цхапати", палачинке "самоса". Хлеб "цхапати" се може послужити и за слатко, јер је ово преклопљено и обилно замазано медом или џемом.
Мед је широко препознатљив у танзанијској кухињи, то је основа за припрему различитих врста слаткиша. Од десерта обратите пажњу на "маандази" и колаче са кремом од банана, као и сладолед са воћем, хало од бадема и каве, крофне.
Међу напитцима представљеним у менију су традиционални чај и кафа, сокови са ледом. Чај се служи према британској традицији, са млеком и шећером, а понуђена кафа је увек одличног квалитета, јер је Танзанија једна од водећих земаља у извозу кафе и чаја.
Одвојено је потребно напоменути алкохолна пића. Овде су произведени велики број. Веома популарно је локално пиво, јефтино и веома укусно. Пробајте брендове Сафари, Килимањаро, Серенгети. Од осталих алкохолних пића, највећа је тражња локална водка "кониаги", произведена од папаје, ликера "Африкско" и "Амарула", као и "Додома" вина. Имајте на уму да у Танзанији у било којем хотелу и продавници можете купити увезена алкохолна пића, упркос јаком утицају исламских традиција.
Из безалкохолних пића препоручујемо да пробате Крест тоник. Вода се препоручује да пијете само бочице из супермаркета, било који други морају бити кувани или дезинфиковани на друге начине.
| | |
| | |
Неколико речи о традицији у Танзанији
- Да не бисте били збуњени приликом наручивања у локалном ресторану, не морате знати свахили. Само запамтите да имена свих јела од меса почињу речима "ниама", на пример, која су већ поменута у чланку "ниама-на-ндиси" и "ниама-куку", што подразумева чорбу са бананама и прженим пилетином, "Ниама-нкомбе" означава пржену говедину.
- Танзанци једу рукама, склопивши три прста леве руке. Међутим, у ресторанима, посетиоци се увек сервирају са апаратима.
- На столу се обично појављују млади пацови каранфилића, који помажу не само да освјежавају уста прије једења, већ и побољшавају способност откривања укуса сваког посуђа.
- У ресторанима и кафићима у Танзанији, мирном и мирном окружењу, пријатељски однос према купцима и споро испуњење налога. Последња чињеница треба узети у обзир ако желите брзо снацк. У том случају, морате одбити да посетите ресторан и купите храну у супермаркету или на тржишту.
Где јести у Танзанији?
Да бисте задовољили глад, можете посетити ресторане у хотелима и трговачким центрима у градовима Танзаније. У њима је, по правилу, представљен широк асортиман локалних јела и традиционалних јела, укључујући и европску кухињу. Ту су и кафићи, рибљи ресторани и мјеста за вегетаријанце у Танзанији.
Гастрономска тура која је већ позната од стране туриста у Танзанији омогућит ће вам да посјетите острво Занзибар , посјетите локално тржиште, купите све што је потребно за кување егзотичних јела на њој, а затим учествујте у стварању кулинарских ремек-дела. Научићете како да кувате, на пример, пиринач са грожђем и зачини, као и јело од јевреја, језика и срца, назване сорпотел.
| | |
| | |
