Упркос чињеници да је бум за брзу храну у нашем региону започео давно, укусни хамбургери, као такви, практично нису продавани нигде. Приступ недеље кувању са интелигенцијом и креативношћу започео је тек недавно. Сада ваш рецепт за бургер има већину објеката. Нудимо да направимо јединствени хамбургер код куће, након неколико једноставних рецептура.
Рецепт за хамбургер код куће
Бунс за хамбургере се такође продају на сваком кораку, али препоручујемо да их покушате сами направити и упоредити колико ће бити укуснији кућни производ, а не продавница.
Састојци:
За ролне:
- брашно - 320 г;
- шећер - 10 г;
- квасац - 10 г;
- вода 155 мл;
- маслац - 55 г;
- јаје - 1 ком.
За хамбургере:
- млевено месо - 540 г;
- Сушени оригано - 1 кашичица;
- Сос у Ворцестерсхире - 25 мл;
- мајонез - 35 г;
- слани бибер - 70 г;
- кечап - 60 г;
- црвени лук - 70 г;
- сир - по укусу.
Припрема
Домаћи рецепт за хамбургер бургер је сличан рецепту за било какво основно тесто квасца. Разблажити квасац у топлој, заслађеном воду и сипати у брашно заједно са растопљеним путером. Мијешати тесто 15 минута, а затим га поделити на порције и оставити на доказ за око сат времена. Приђите бучарима с пребијеним јајима и оставите да печете на 200 степени 12 минута.
Одлучили смо да направимо класичну хамбургерску кутију код куће од млевене говедине. За то би требало комбинирати млевено месо са шљунком соли, мастилом и ориганом, а затим сипати млевену месо са нешто већим пречником од пречника хлеба. Спржите кокице у загрејаном тигању све док не будете спремни и у финалу ставите парче сира горе.
Мачете кечап са мајонезом и мастите настали бургер сос, на врху кокица, бибера и лука прстенова. Покриј све са другом лепезом.
Како кувати хамбургер са пилетином код куће?
Састојци:
За хамбургере:
- пилеће месо - 530 г;
- шаргарепа - 35 г;
- ручак целера;
- Осушени бели лук и лук - по 1 кашичица;
- хлеба - 35 г;
- листови зелене салате;
- бунс.
За сос:
- јогурт - 115 мл;
- мајонез - 65 г;
- млеко - 45 мл;
- плави сир - 115 г;
- лимунов сок - 15 мл.
Припрема
Пилешено сечемо у млевено месо и комбинујемо са најфинијим сецканим шаргарепом и целером. Затим пошаљите осушени црни лук са белим луком, додајте зеленило и поделите минцер на порције. Сваки од делова формира хамбургер и упада у мрвицу. Припремите кокице на златну боју.
Овај домаћи хамбургер сос ће бити прилично необичан. Ако нисте љубитељ сира са плавим плесним материјалом, онда га сигурно замените било којим другим меком сиром по свом нахођењу. Да припремите сос, разблажите све састојке у блендеру на кремасту конзистенцију. Поставите лист зелене салате на лепак, поставите кесицу на врх и сипајте га с сосом од сира.
Кување хамбургер-роштиљ код куће
Састојци:
За хамбургере и сос:
- бунс за хамбургере;
- млевено месо из ћуретине - 1,4 кг;
- овсена каша - 1/2 табела;
- течни дим - 1/2 тсп;
- тврди сир - 65 г;
- мајонез;
- роштиљ сос;
- врућа паприка - по укусу.
За прстенове лука:
- црни лук - 130 г;
- светло пиво - 180 мл;
- брашно - 65 г.
Припрема
Окрећите овсену канту у брашно и мијешајте с течни дим, млевено месо и нарибаним сиром. Додајте со. Пржите кокице из ћуретине док не кувате. Мик мајонез са врућим бибером.
Будући да је лук за хамбургере код куће такође ће бити прстенови са луком, време је да их решимо. Исеците лук у дебеле прстење и натопите се у брашну од брашна и пива. Дубоко пржите док не понудите.
Сакупљати хамбургере постављањем кокица на пецива, затим их залијевати мајонезом, сосом за роштиљ и покривати прстима са луком.