Пилеће месо има деликатни укус, који је савршено комбинован са различитим производима. Сада ћемо вам рећи како кувати пилетину са патлиџаном.
Пилетина са јајима на кинеском
Састојци:
- пилећи филе - 400 г;
- патлиџан - 400 г;
- црни лук (велики) - 1 комад;
- Свежи ђумбир - 10 г;
- семе сезама - 2 тбсп. кашике;
- бели лук - 3 каранфилића;
- вински сир - 2 тбсп. кашике;
- соја сос - 4 тбсп. кашике;
- шећер - 1 тбсп. кашика;
- скроб - 1 кашичица;
- зелени лук - 1 гомилица;
- биљно уље;
- соли.
Припрема
Пилећи мој филе , осуши, исецкати на мале комаде и пржити на високој врући док се не кува. После тога ставите је у дубоку посуду и покријте га поклопцем. У истој пећници пржите лук, исечите на пола прстена, проширите је на пилетину.
Излијепљене јајашњене патлидзе су осушене и исечене на мале дијелове. Да бисте избавили горчину, сољу јаја, оставите 20 минута, а затим исперите. После тога, пржите их док се не формира коријена. Додати нарибани бели лук и ђумбир, мешати и бланшати још 2 минута.
Ставите пилетину с луком у тањир, додајте семе сезама, мијешајте и паприкаш још 2 минута. Комбинујемо у чинију сирће, сојиног соса, скроба и шећера. Настали сос се улије у тањир, добро помеша и замрзава док се сос мало не густи. Додајте со по укусу, сецкани зелени лук. Све, јело од јаја и пилетина је спремно. Можете га послужити топлом и хладном.
Салата за јаја и пилетину
Састојци:
- патлиџан - 200 г;
- кувани кромпир (средњи) - 2 комада;
- кувана пилећи филе - 150 г;
- кисели краставци - 1 комад;
- кувана шаргарепа - 1 комад;
- соли, зеленила - по укусу.
За допуњавање горива:
- павлака - 130 мл;
- сенфа - 0,5 тсп;
- лимунов сок - 1 тбсп. кашика.
Припрема
Јајцевци се ољуштавају, посечени на коцке и пржени у биљном уљу. Кувани пилећи филе, кромпир, шаргарепа, краставац, кромпир, фино исецкани зеленило. Повезујемо све састојке. За сос мешати павлака, лимун сок и сенф . Напуњавамо салату и служи нам столу.
Пилетина са јајима и гљивама
Састојци:
- пилеће груди - 1 ком.
- шампињони - 150 г;
- патлиџан (средње) - 2 комада;
- кечап - 1 тбсп. кашика;
- биљно уље - 1 тбсп. кашика.
Припрема
Шампињони сече се у резанце, а јајчевци - коцке. Пржите у тигању са биљним уљима све док се не створи лака кора. Пилеће груди исјечите на ситне комаде, ставите тањир са патлиџаном и печуркама, испрате док не припремите пилетину, со и бибер, додајте кечап, премешајте, сипајте око 30 мл воде и гајите још 15 минута.
Пилетина са јајима у мултиварку
Састојци:
- пилећи филе - 1 кг;
- лук - 300 г;
- патлиџан - 1 кг;
- прерађени сир - 200 г;
- павлака - 200 г;
- сол, црвени и црни мљевени бибер, паприка - по укусу.
Припрема
Јајцевци се упадају у кругове. Ако су велике, онда их исечите. Посути с сољу, мијешати и оставити око пола сата, а затим се опрати. Пилећи филе сече у мале комаде средње величине. Чоколада фино мрвице. У тањиру мултиварка испуштамо биљно уље, ширимо лук и у режиму "пржење" доведемо га до половине. Додајте пилетину, мијешајте га луком и пржите пет минута, а затим изаберите начин "гашење" и кувајте још 20 минута.
Сада поставите патлиџан, мијешајте и гајите још 15 минута. Три на великом прженом сира, ширили смо га у мултиварку, додамо павлаку, зачине и сол по укусу, мијешамо и у истом режиму припремимо још 40 минута. Након звучног сигнала, мултиваркер се не отвара одмах, али дамо јело још 10 минута.
Пилетина са јајима у пећници
Састојци:
- пилетина - 1 комад;
- црни лук - 2 комада;
- патлиџан - 4 комада;
- парадајз - 5 комада;
- кромпир - 5 комада;
- биљно уље - 50 мл;
- мајонез - 60 г;
- со, цимет, бибер, кардамом, кумин, зеленило - по укусу.
Припрема
Пилетина, рудник, осуши и посећи на комаде жељене величине. Олуцени кромпир се пресеци на резанце, патлидзе - резине, лук - семирке, парадајз - коцке. Сви производи се ставе у посуду, додају со и зачине по укусу, мијешају. Затим додајте мајонез и биљно уље, поново се мешајте и ставите у посуду за печење. На температури од 180 до 200 степени, баке за око 1 сат. Потом проширите пилетину са патлиџаном на посуду, посути с ситаним биљем и одмах послужите за столом.