Шпагети карбонара је традиционално италијанско јело. То је невероватно богато и веома укусно. Сада постоје различите могућности за његову припрему - са сланином , пилетином, шунком, али у сваком од њих најразличитији кремасти сос остају непромењени. Како направити шпагети карбонара, прочитајте испод.
Шпагети карбонара - рецепт са кремом
Састојци:
- шпагети - 0,5 кг;
- сланина - 300 г;
- Пармезан - 100 г;
- соли - 1 кашичица;
- јаја - 4 комада;
- крем - 300 г.
Припрема
Бацон се сјече на танким дугим тракама и пржите 6-7 минута на биљном уљу све до оштре боје. Шпагете се кувају док се не припреми, а да не забораве на слану воду. Баци их у цедиљку и вратимо их у суду. У посебном посуду, сипајте у крему, возите јаја и мијешајте масу с королом. Пармезан три на малој групи, шаљу је на масу јајета и добро се мијеша. Додајте пржену сланину. Сипати сос у посуду, где су шпагети и мешајте. На ниској врућини, узимамо 2 минута, све док се сос не губе.
Шпагети карбонара са шунком
Састојци:
- Шпагети од дурум пшенице - 500 г;
- Пармезан - 300 г;
- крема од 10% масти - 500 мл;
- сланина - 200 г;
- шунка - 300 г;
- маслиново уље - 10 мл;
- јаја - 3 комада;
- црни мљевени бибер;
- сол;
- зачини.
Припрема
Кварите шпагете док не будете спремни. У тепихе сипајте маслиново уље и уђите у њега траке шунке и сланине. У дубокој посуди мешајте јаја, крему, зачине и со. Додати растворени пармезан и добро мешати. У тигању, где су месни производи пржени, ширите шпагете, мешајте и сипајте мешавину јаја. Поново се добро мијешајте и поставите на плоче.
Шпагети карбонара у мултиваријату
Састојци:
- шпагети - 300 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- сланина - 250 г;
- жуманца - 2 комада;
- крема 33% масти - 200 мл;
- Пармезан - 100 г;
- мљевени папар - 1 штапић;
- врела вода - 800 мл.
Припрема
Бацон се урезује у траке. Чланци белог лука се чисте и распадају. Шпагети су поломљени на пола, тако да се уобичајено могу уклопити у посуду са више кувана. Распадамо сланину у посуду и пржимо га 10 минута у режиму "Бакинг" или "Фриинг". Додајте бели лук и кухајте још један минут. 4. Сипајте крему и нежно мешајте масу. Након отприлике минута, сос почиње да се губе. Ширите шпагете и залијте их кухањем воде. Кухамо у режиму "Варка експрес" 15 минута. Миксат жуманце са кремом, нарибаним пармезаном и бијелим паприком. Када су шпагети спремни, додајте мешавину јаја у мултиварк, добро се добро мешајте и затворите поклопац мултиварке. Пустите да се посуда пије 10 минута.
Шпагети карбонара са пилетином
Састојци:
- шпагети - 350 г;
- јаја - 3 комада;
- крема - 100 мл;
- бели лук - 2 каранфилића;
- маслиново уље - 45 мл;
- семена сезама - 15 г;
- Пармезан - 50 г;
- пилећи филе - 200 г;
- босиљак;
- соли.
Припрема
Резани пилећи филе у малом маслиновом уљу, све док се не припреми. Додајте сецкани бели лук и кухајте још 2 минута, а затим додајте крем и сол по укусу. Умерите се на мало ватру, тако да се крема не увлачи. У врелу воду налијте 15 мл маслиновог уља, додајте со и исперите шпагете. Ми их доводимо скоро до спремности. За сос, претуците јаја, додајте босиљак, семе сусама, со и пармезани пармезан. Припремљени шпагети бацају се у чичак, а затим га шаљемо на тигањ са пилетином и белим луком. Сипајте топ сосу и утопите око 2 минута на малу топлоту. После тога, одмах је служио столу. Бон аппетит!