Тешко је замислити нашу исхрану без тестенина. Из њих можете припремити различита јела: салате, бочна јела, супе или печење . Комбинација тестенина са броколијем је врло оригинална и лако сварљива, а лагана арома од белог лука и соса даје јату мистериозну пикантност.
Рецепт за тестенину са броколијем
Састојци:
- броколи - 400 г;
- тестенине - 400 г;
- млеко - 200 мл;
- сир - 200 г;
- бели лук - 1 каранфилић;
- маслац - 50 г;
- брашно - 1 тбсп. кашика;
- биљно уље;
- соли.
Припрема
Да припремимо ово јело, растављамо купус на социјалним цвијећима, исецкамо дуге пецеле, спустимо их у кључу и кухамо 3-5 минута. Ако користите смрзнути броколи, исперите у хладну воду и кухајте 2-3 минута након кључања. Затим испразните воду и оставите у страну посуду са једне стране.
Макарони се кувају у слану воду 10-15 минута. Затим баците готове производе у циркон. После тога грејамо тањир, у њега уносимо биљно уље, бацимо сјецкан чесен, нагадимо тестенине и кувани броколи, лагано се мијешамо и уклонимо из ватре.
Сада да припремимо сос од сира и млека. Да бисте то учинили, брашно загрејте на сувом тепиху до ружичасте боје, додајте маслац и процејте га тако да нема грудвица. Налијте млеко у тањир, темељито вадите све док се не добије хомогена маса. Загрејте сос све док не густите, али немојте кувати. Чим смеша почне да се меша, редукујемо ватру на минимум и сипамо фино нарибани сир у смешу. Додајте со и зачини по укусу. Држимо на врло слабој ватри још 3 минута, стално мешамо. Сада ставите тестенине броколијем на топлим плочама, потресите с сиром, сипајте врући сос и одмах служите.
Макарони са броколијем и пилетином
Састојци:
- пилећи филе - 350 г;
- броколи 250 г;
- сир - 100 г;
- карфиол - 200 г;
- тестенине - 200 г;
- сијалица - 1 комад;
- парадајз - 3 ком.
Припрема
Сијалица је ољуштена од љуске, здробљена и пржена до златне. Пилећи филе се опере, сечени на мале комаде и сортиране броколије и произвољно сјече заједно са обрађеном карфиолом. Резати парадајз на резове. Сада положите месо и пржите још 25 минута, а затим додајте карфиолу, броколи, парадајз и зачине. Тестенина одвојено кувати док се не припреми, испразни воду и удари у посуду са поврћем. Саставите све и послужите топлом посуђеном посуђеном раженом сира и свјежих биљака.