Толстолобик - јефтина слатководна риба из породице шарана с нежним месом, предмет риболова и узгоја. Употреба месоједице поред других користи озбиљно побољшава метаболизам холестерола, јер је његова маст у својој корисности упоредива са мастом морске рибе. Дакле, сребрни крап се може сматрати одличним производом за исхрану у исхрани, само је потребно правилно припремити, на пример, кувати или испећи.
Рећи ћу вам како кувати царвер пече у пећници.
Како одабрати царвера?
Царвер обично продаје свеже уловљене, понекад чак и живу рибу (ово је најбоља риба коју можете изабрати). Ако је риба већ неактивна, обратите пажњу на следеће знакове: очи треба да буду чисте, ваге су сјајне, шкриљци розе и мирис свеже слатководне рибе са благим нијансама (ово је норма).
Сребрни крап, у потпуности печен у пећници - рецепт
Да бисте припремили ово јело, потребно је да изаберете малу рибу која се уклапа у плочицу за печење из пећнице, бар дијагонално.
Састојци:
- сребрни крап један свеж - 1 ком.
- бели лук - по жељи;
- црни бибер у праху;
- чиста сол;
- лимун - 1 комад;
- свеже зеленило (дебео сноп или два).
Припрема
Очистићемо рибу од вага, гњечити, морамо уклонити црни филм из стомака, уклонити шкрге и пазљиво опрати труп хладном текућом водом. Коришћењем оштрих ножа са танким врхом сечива, попуњавамо крап с малим комадима бича са бочних страна (исећи зубе на сваки део на неколико делова). Лагано трљајте рибу споља и са стране абдомена са смешом соли и црног бибера. У стомаку биљка зеленила и пар лобула лимуна. На подмазаној табли за пецање, равномерно распоређивање, гранчице зеленила (тј. Направимо танку тјеласту подлогу). Ширимо се на шаран подлоге. Печемо око 20 минута у загрејаној рерни (оптимална температура је око 200 ° Ц). Извлачимо посуду, лагано окренемо рибу, залијемо сос преко ње и наставимо печење још 15-20 минута. Распадамо рибу на јело, правимо попречне резове и сипамо сос припремљен на бази лимуновог сокова и белог лука. Ми украшавамо зеленило, послужено куханим кромпиром, пириначом, полентом, просо кашом. Такође је добро послужити свјежег поврћа, једноставно нарезане или у облику салата, можете послужити традиционалним сосовима: киселој качкаваљ, кисели краставци, печурке. Укусна, корисна, задовољавајућа и јефтина, добра кућна храна.
Делујући приближно на исти начин (види горе), могуће је припремити цео резбарач печен у фолији.
Сребрни шаран, печен у пећници у фолији - рецепт
Састојци:
- шаран - 1 ком.
- сол;
- бели лук за пуффинг;
- црни бибер у праху;
- зелени;
- лимун.
Припрема
На фолији правилне величине поставите огртаче зеленила. Припремљени резбар (види горе), очишћена, пуњена, нарибана со са зачинима, са биљкама и резинима лимуна у стомаку лежи на подлози. Покушајте да паковате рибу у фолију тако да када печење сокова не излази (можете направити други слој). Печите 40 минута у пећници на пећници или на решетку. Испоставља се дивно дијетално јело, риба је добро парова. Послужити са сосом, лимуном лимуном или лимуном од лимуна.
Ова метода је такође значајна јер се риба може печити не само код куће у пећници, већ и након паковања у фолију, узети их на пикник и пећи на решетку или на угаљ.
Рецепт за печени резбар у пећници
Окусно шаран, печен у пећници, испоставља се, ако га пеците у облику зрна или делова филета.
Састојци:
- стеак или филет шаргарепе - 300-400 г по порцији;
- зелени;
- сол;
- лимун - 1 комад;
- бели лук - 3 каранфилића;
- црна бибер земља;
- комад путера или масти.
Припрема
Подмазати са растопљеним путером или мастима (свињетином, пилетином) на дну ватросталног калупа или плоче за печење (можете организовати неколико гранчица зеленила и / или прстенова лука). На врху, поставили смо шаргарепе шаргарепа или дијељене комаде, резане преко филета (затим скинути доле). Сипајте сос од лимуна и лимуна (сок од лимуна + лук сећице). Печемо 20-25 минута. Могуће је послужити и посебан сос од парадајза за рибу припремљену на овај начин, а такођер је добро служити домаће или полента, бијело, розе или чак црвено столно вино, поврће, печурке и киселе крајеве умјесто хљеба.