Пилетина са пилетином

Шта да кувамо на вечери - здраво, укусно, здраво и хранљиво? Пилетина са пилетином је одлична опција за некомпликовану кућну вечеру.

Галушки - популарно јело у источноевропским и неким народима из кавкаског острва, је кухано парче теста. Да ти кажем како кувати кнедле са пилетином. Постоје две главне опције. Па, наравно, ако је пилетина млада и домаћа (или фарма). Брашно за кнедле може се користити пшеница или кукуруз (или мешавина).

Рецепт за кнедле са пилетином и белим луком

• пилећа млада или пилећа дојка - 1 ком.
• пшенично брашно - око 150 г;
• кукурузно брашно - око 150 г;
• кефир или млеко - око 200 мл (опциона компонента);
• црни лук - 1 ком.
• лишће лова - 3-5 комада;
• бибер мирисни грашак - 5-8 комада.
• гвоздичка - 2-3 пупољка;
• маслац природан - 50 г;
• бели лук - 2-3 гриничице;
• мљевени бибер (црни и црвени);
• свеже зеленило (першун, коријандер, копер, итд.).

Припрема

Подијелимо труп пилетине и кухамо са ољуштеном сијалицом, ловориком, паприком и каранфилићем. Пилећа јуха треба да буде лепа и провидна, па кувати на ниској врућини, периодично уклањајући буку и масти.

Извадимо месо из јуха и лагано хладимо. Пилеће груди се уклањају из кости (можете и месо из бутина) и исецете на мале комаде средње величине.

Пшенично брашно се просарава и помеша с кукурузом. Мачите тесто на кефир или млеко (или воду). Можете додати пилеће јаје до теста 1.

Из теста формирамо "кобасице", срезати их ножем на комаде и кувати у врели води (5-10 минута, у зависности од величине). Извадимо кнедле буком и ставимо је у посуду. Додајте комад путера и сесекљаног лука. Посути с црним бибером и мијешати. Ставимо комаде меса и кнедлица на плоче. Узми бибер, направи зеленило. Одвојено у посудици служимо бујону. Можете послужити јарак зачињене горилке или ракије. Треба напоменути да би било корисно служити и топли парадајз сос, наравно, домаће.

Супа са пилетином и кнедлама

Сет састојака је скоро исти као у претходном рецепту (види горе), само ће још један шаргарепа, 2 кромпира и 1 слана паприка бити потребан, а маслац - није неопходно.

Припрема

Припремите пилетину, посећену на комаде, са луком и зачини. Листови лука и лука се бацају. Извадимо пилетину и охладимо је, потребно је супу количину меса уклоњене из костију и исецкане на мале комаде. Брот филтер, налијте се у чисту тепихе и оставите ољуштени и исећи у малу кромпир и шаргарепу. Варим.

Ми мачемо тесто и чинимо кнедле. Ставили смо у кнедле и ситан сок од паприке, када су кромпир и шаргарепа већ кухали у суши 10-15 минута. Куваћемо око 5-8 минута. Враћамо се у супе месо. Сипамо супу на плочама, уз сезону с млетим бибером додамо фино сецкане зеленице и бели лук.