Сефови лососа, печени у пећници у фолији, вероватно један од најквалитетнијих и истовремено брзо у кухињској посуди. И пошто су рецепти за кување лососа печени у фолији у пећници, постоји велика разноврсност коју никада нећеш угушити да га припремиш и, наравно, сјећаш своје креације.
Рецепт за печени лосос са лимуном у фолији
Састојци:
- бифтек лососа - 2 комада;
- лимун - 1 комад;
- црни лук - 1 ком.
- копер свеж - 4 спригс;
- биљно уље - 20 г;
- соја сос - 15 г;
- бибер.
Припрема
Саксије добро исперите под хладном водом и осушите с папирним пешкирима. Сваки бифтек, прелије лимунов сок и покријте сосним сосом, он ће вам заменити сол. Укључите пећницу да се загреје до 200 степени и пустите да се риба маринира 30-40 минута. Исеците пржене лукове, а пола лимуна кружиће. Подмазати два квадрата фолије уља и положити лук, рибу на њега, а на врху рибе су крушке лимуна и гранчице копра. Затворите тзв. Џепове фолије и завијте сваки у један слој. Поставите лосос у пећницу 20-25 минута на температури од 200 степени. То је колико треба да печете лосос у фолији у пећници, тако да се испоставља да је печена, не пржена.
Лосос у сосу печен у фолији
Састојци:
- филет лососа - 300 г;
- сир - 100 г;
- кремно млеко - 150 мл;
- мајонез - 15 г;
- лимун - ½ комада;
- салата од белог лука - 1 ком.
- Дијон сенф са зрнима - 1,5 тбсп. кашике;
- биљно уље - 20 г;
- сол;
- земља бибер.
Припрема
Добро опрати филе, додати рибу, бибер и сјећи на два дела. Комбинирајте крему, мајонез, сол, Дијон сенф, бибер и стисните сок од ½ лимуна, добро мешајте. Чебуле резите на прстена, и млевите сир на грубо. Покријте плочу за печење фолијом и уље, а затим ставите црни лук првим слојем, следећим слојем рибе и залијете сос преко ње. Затим густо потресемо с сиром и фолијом не можемо затворити, тако да је риба изашла са ружичастом кору. Можете послати у пећницу (прегрејану до 200 степени) трећину сата.
Лосос печен у фолији са кромпиром и поврћем
Овај дељени рецепт (за две особе) је веома корисан за свечаности. Састојци гарнитуре можете мењати према вашим жељама и жељама ваших гостију. Лосос је већ припремљен са украсом, тако да ће све бити спремно заједно, а то ће потрајати најмање времена.
Састојци:
- филе од лососа - 400 г;
- сушени парадајз - 3 комада;
- уље из посуде осушеног парадајза - 40 г;
- кромпир - 2 комада;
- печурке - 200 г;
- бели лук - 1 ком.
- парадајз - 1 комад;
- паприка слатка жута (жута за палету) - 1 ком.
- лимун - ½ комада;
- Свеже зеленило;
- сол;
- земља бибер.
Припрема
Ставите кромпир да завари, мора се кухати до пола кувања. Исперите лосос и исећи на два идентична дела, сада морате да исечете велики квадрат пергамента за печење (сви горе наведени састојци треба да се уклопе у њега). Оба комада рибе леже један поред другог на пергаменту, пресецају печурке у плоче и полажу их на рибу. На врх са стиснутим лимуновим соком, затим резани полуподушени парадајз и сипајте уље. Окрените пећницу на 200 степени. Лук мора бити исечен на пола прстена, парадајз, шницла, а затим ставити на рибу, сол. Додајте зеленило, али не сјечите, ставите их са гранчицама и идите