Канапи, рецепти који су популарни на столовима за башту већ дуги низ година, сада су обрасли многим модификацијама, преображавајући се с ситних сендвича у тартлете и ражњеве. Префињена ужина је добар начин да украсите свечаности и додате мени боја, а слатке и слане варијације ће задовољити апетит свакога.
Цанапе на ражњу
Цанапе је интернационални рецепт и није чудно што су их Италијани прилагодили на свој начин, претварајући их у "антипасто" - ужину која се обично служи вину. Трио сира, маслина и кобасица може се разблажити поврћем и зачини по укусу.
Састојци:
- мини моцарела - 24 комада;
- маслине - 24 комада;
- салама - 12 комада;
- Листови босиљка - 24 ком.
- кисели краставци - 2 ком.
Припрема
- Подијелите папар у мале квадрате.
- Наизменично, садите све компоненте на ражњу.
- Цанапе на ражњу на свечаном столу се служи одмах или се охлади све до момента подношења.
Цанапе с сиром и грожђем
Зачињени сир се показао као одличан пратилац плодова и воћа, па није чудно што неки гурмани служе чак и за десерт. Ови канапеи, рецепт који комбинира једноставност и приступачност, изненадјуће чак и искусне љубитеље овог млечног производа.
Састојци:
- козји сир - 65 г;
- крем - 15 мл;
- мед - 5 мл;
- грожђе - 48 комада;
- гомилу пеканаца.
Припрема
- Канапи с сиром и грожђем на ражњу врло лако се склапају заједно.
- Бичите сир с медом и кремом, со.
- Потопите половину сваког грожђа на ражњу у мешавини сира и извуците у орасима. Послужите одвојено или на платоу сира у друштву меда.
Цанапе са мармеладом, сиром и лимуном
Друга верзија за оне који воле грицкалице са сложеним укусом - канапе са маслинама, зачињеним сиром, мармеладом и малим комадима лимуна. Воћни желе може бити било које, али не бобице, воће, нарочито цитрусне ароме, идеалне за пар зачињених тврдих сирева.
Састојци:
- маслине без јама - 15 комада;
- сири тврди - 140 г;
- лимун лимови - 4 комада;
- јужуб - 100 г.
Припрема
- Пре него што направите цанапе, подијелите сир на коцке. Фино резати лимун и мармеладу.
- Биљне маслине, мармелада, лимун и сир на ражњу.
Цанапе са шкампима
Са таквом списком састојака, немогуће је погрешити! Слатко месо шкампи је добро у друштву зелених и белог лука, што је посебно приметно, након пецања малих сендвича испод роштиља - потпуна врућа замена за дугачку канапе са шкампима на ражњу. Алтернатива козицама овде могу бити било који ракови.
Састојци:
- кувани шкампи - 270 г;
- багет - 1 комад;
- мајонез - 85 г;
- бели лук - 2 зуба;
- за гомилу зеленог першуна и копра;
- тврди сир - 75 г.
Припрема
- Оставите неколико репова од шкампа цијелу, и исеците остало.
- Мјешавајте сецкане морске плодове са сосом, сира, белог лука и зеленила. Распршите на краставима хлеба.
- Печите под грилом док се сир не топи.
- Цанапе на свечаном столу украшавају целе шкампе и зеленило.
Цанапе сендвичи
Ако ваши гости нису изненађени једноставним комадима белог хлеба са преливом, онда пробајте ову италијанску варијанту грицкалица на целој житарској торти са кремом од сунчаних осушених парадајза. Потоње се може припремити самостално или купити конзервирано уље.
Састојци:
- бели лук - 2 главе;
- маслиново уље - 25 мл;
- целе житарице - 2 комада;
- козји сир - 145 г;
- сушени парадајз - 45 г;
- гомила листова босиљка;
- маслине - 30 г;
- парадајз из вишње - 110 г.
Припрема
- Пре него што припремите канапе, осушите трокутне колаче у пећници.
- Пеците главе глава целе, омотане фолијом, на 210 степени реда пола сата. Нека вас не збуњује присуство целе главе чаја у рецепту. Након печења, садржај зуба постаје сладак и пире.
- Вибрирајте мекане лукове зубе с сиром, парадајзом, маслинама и босиљком.
- Поставите тестенине преко колача, украшите преостале зелене листове и четвртине трешње.
Цанапе са црвеном рибом
Канапи, варијанте од којих се могу одушевити њиховом разноврсношћу, ипак не губе свој значај и класичне перформансе, на примјер, уз црвену рибу, поврће и сир. За ову верзију канапе рецептуре можете користити сушене комаде хлеба, пита или крекера.
Састојци:
- крем сир - 165 г;
- капаре - 15 г;
- лимунов сок - 15 мл;
- Зелени копер - 2 тбсп. кашике;
- свеже младе шпаргаре - 10 комада;
- крекери - 20 комада;
- лагани слани лосос - 290 г.
Припрема
- Обришите прва четири састојка заједно.
- Ширите масу сира преко крекера или друге изабране базе.
- Обришите шаргарепе шпаргле са рибама и ставите их на врх.
- Цанапе са лососом се такође може посути с лимунским луком, зеленилом дробњака, першињем или врућим бибером.
Цанапе са црвеним кавијаром
Без шампањца и црвених кавијара, већина прослава не ради, али пошто говоримо о рецептима канапеја, у овом случају само ћемо обратити пажњу на последње. Ова верзија бифе-брашна садржи минималне калорије, али највише укуса.
Састојци:
- раковино месо - 235 г;
- крем сир - 115 г;
- краставци - 3 комада;
- црвени кавијар - 65 г.
Припрема
- Разблажите раковино месо на влакнима и комбинирајте с крем сирем. Сезона.
- Краставци красе резане и дистрибуирају мешавину краба.
- Допуните прелепе канапее црвеним кавијаром, потресите луком дрејса по жељи.
Цанапе са харингом
Мали сендвичи са харингом често чине компанију снажног алкохола, али да уобичајене комбинације укуса до новог нивоа помогну необичан приступ доступним састојцима. Ова данска варијанта посуђа - Сморреброд - показаће шта је тачно у питању.
Састојци:
- филети за харинге - 5 комада;
- павлака - 65 г;
- мајонез - 45 г;
- Дијон сенф - 1 кашичица;
- шљунак - 1 комад;
- јабука - ½ комада;
- зелени лук, копер - 1 кашичица;
- црни хлеб.
Припрема
- Фино исецкати рибљи филе и комбиновати га са нарибаним јабуком, луком и другим састојцима.
- Расподјела масе преко препражених или свјежих круха.
- Цанапе са харингом и црним хлебом се служи одмах, а смеша мора бити претходно охлађена.
Цанапе за децу
Хранити децу корисним производима, нарочито у празницима, није лака вежба, али овај рецепт за канапе помоћи ће да реши патњу било ког родитеља. Занимљиве и светле ролнице равних колача, поврћа и белог ћуретичког меса привлаче пажњу јаким бојама.
Састојци:
- глава салате;
- прерађени сир - 115 г;
- шалица спанаћа;
- пшеничне колаче - 4 комада;
- кувано месо од меса - 8 комада;
- кисели краставац - 1 ком.
- шаргарепа - 1 ком.
Припрема
- Разблажите салату на листовима. Решите шаргарепу.
- Подмажите равне колаче растопљеним сиром и наизменично поставите салату, шпинат, поврће и месо на њих.
- Свувајте све у један велики ролни и исеците га на делове. Обезбедите канапе за децу са обојеним ражњацима.
Цанапе са ананасом
Освежавајућа шпанска салса може се користити не само као сосак за читаву масу посуђа, већ и као надопуњавање најједноставнијег канапа. Љубитељи слатких и сланих комбинација ће ценити слатке канапее са егзотичном верзијом салса. Пре-салса је боље да се охлади, а затим одмах служи ужину, све док поврће не почне да издаје вишак сокова.
Састојци:
- ананаски прстенови - 4 комада;
- црвени лук - 55 г;
- парадајз - 1 комад;
- сладак бибер - ½ комада;
- лимунов сок - 15 мл;
- маслиново уље - 15 мл;
- гомила зеленог коријандра;
- маслинаста павлака - 65 г;
- крекери.
Припрема
- Млијете ананас, зеленило и поврће. Сезону мешајте са маслацем и лимуновим соком.
- Ставите крекере за порције павлаке и салсу. Пружите одмах.
Цанапе од воћа
Воћни канапе је занимљива замена или додатак за асортиман незаскладаних грицкалица. Може се заснивати на препеченим комадима лишћарског паста или већ припремљеним тартлетима од песка или плодова од најближег супермаркета. Пуњење таквих корпи може бити крем, кондензирано млеко, чоколадна паста или једноставна крема на бази сира.
Састојци:
- маскарпоне сир - 190 г;
- шећер у праху - 45 г;
- воће и бобице на које можете изабрати;
- спремни тартлети - 15-20 ком.
Припрема
- Разблажите масцарпоне шећером у праху и дистрибуирајте светлосну крему у тартлетима користећи кондиторску торбу.
- Прекривајте плодове воћа и бобице по укусу.
- Послужите одмах након припреме, тако да крема нема времена за намакање корпе.