Повод за празник је свакодневно и, упркос броју календара, можете послужити потпуно празничном посуђу, на примјер, пуњеним јајима . Да би јело учинило хранљивијим и масним, додали ћемо им једну од најкориснијих, а ипак високо-калоричних намирница - јетра трске, иако ко рачуна на калорије када је реч о свечаном оброку?
Како кувати јаја пуњена јетровом брадом?
Састојци:
- јаја - 6 комада;
- уље уља од бакра - 1 ком.
- црвени лук - 1 ком.
- мајонез - 2 тбсп. кашике;
- Дијон сенф - 1 тбсп. кашика;
- лимунов сок - 2 тсп.
- соли по укусу;
- димљена паприка - 1/2 тсп.
Припрема
Јаја се тврдо кувају: ставите јаја у посуду хладном водом, мало засићите воду и доведите до врелице. Након кључања смањимо топлоту у просеку и кухамо јаја 7-8 минута. Спремна јаја су покривена леденом водом, тако да је шкољка током чишћења лако отишла. Сада идите директно на припрему пуњења за јаја. Сјежите јаја на пола, уклоните жуманце и ставите их у посуду. Црвени лук се фино исецкан (за рецепт нам треба око 2 кашике сецканих лука) и ставити у посуду са руменом. Тамо шаљемо мајонез, сенф, мало сок од лимуна и со по укусу.
Допуњавамо посуду са димљеном паприком и пажљиво гнетимо пуњење виљушком. Попуните половину јаја са кашичицом или шлагом пецива. Пре служења, охладите пуњена јаја с јетром бакалара у непропусном контејнеру, тако да жуманција не бледи.
Рецепт за јаја пуњена јетра
Састојци:
- јаја - 12 комада;
- јетра трске - 1 пот;
- парадајз сос - 1/2 тбсп;
- мајонез;
- сол, бибер - по укусу;
- паприка - за декорацију.
Припрема
Јаја се чврсто охлади, хлади, чисти и пресече на пола. Узмите жоље и ставите их у посуду. Из јетре исцедите вишак уља и ставите комаде на жуманце. Затим сипамо сос од парадајза или кечапа и додамо мајонез по укусу. Темељно мијешајте румењаке са остатком састојака док маса не постане хомогена. Попуните пуниљем с кондиторском врећицом с фигулираном млазницом и биљну мешавину у празне вјеверице. Потросите јаја с шљунком паприке за декорацију, ако желите, додајте мало више зелене боје.
Јаја пуњена јетровом брадом са луком
Састојци:
- јаја - 6 комада;
- јетра трске - 1 пот;
- сок - 1/2 лимун;
- бели лук - 1 каранфилић;
- шљунак лук;
- мајонез - 3 тбсп. кашике;
- Грчки јогурт - 1 тбсп. кашика;
- Дијон сенф - 1/2 тсп;
- сол, бибер.
Припрема
Након што су јаја кувана, охладите их и очистите од љуске. Сјежите јаја на пола, уклоните жуманце и ставите их у посуду. Мијешати румењаке са јетровом бакалом до хомогености, а затим додати лимунов сок, пустити преко лиснате преса, срушити лук по укусу. Ми напојну мешавину испуњавамо са мајонезом, јогуртом и сенфом. Додајте со и бибер по укусу.
Напуните празне веверице пуњењем жума и ставите у фрижидер до тренутка подношења.
Јаја пуњена јечменом и сиром
Састојци:
- јаја - 8 комада;
- јетра трске - 1 пот;
- мајонез - 1/4;
- маслиново уље - 1 тбсп. кашика;
- маслине - 2 тбсп. кашике;
- црвени лук (здробљен) - 1 тбсп. кашика;
- нарибани тврди сир - 3 тбсп. кашике;
- першун;
- капаре - 1 кашичица;
- бијели вински сир - 1/2 тсп;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Јаја се чврсто кувати и извлаче жуманце од њих. Ставимо жуманце на дубоку плочу, додамо мајонез и здробљене маслине. После маслина, пошаљите на жуманце лук, сесекљан першин, нарибани сир и бакарну јетра. Пажљиво гнетите све помоћу виљушке. Солим и попијте настало пуњење по укусу. Користите кашику, напуните веверице пуњењем и украсите капри.