Харинг на холандском - рецепт

Слана харинга - ово је готово прави понос Холандије. Тамо се таква риба једе на доручак и служи за ручак, па чак и за вечеру, па чак и организује мале грицкалице. Усправила је на посебан начин, право у море, а прва бачва се лично шаљу краљици Холандије. Испробати је стварна срећа, нарочито за туристе, али за то је неопходно ићи право у Холандију. Али ако немате такву могућност и стварно желите да једете рибу, не брините, јер ћемо вам данас рећи како припремити харинге на холандском код куће! Наравно, ми нећемо моћи да га соле у ​​барем, већ у банци, али, верујте ми, неће бити ништа лошије!

Харинга на холандском у банци

Састојци:

• свеже замрзнута херринга - 2 комада;
• сијалица - 2 комада;
• лимун - 0,5 комада;
• шећер - 6 кашичица;
• корење - 1 комад;
• лишће од лова - 10 комада;
• црни бибер - 8 комада

Припрема

Дакле, да бисте уљли на херцегове на холандском, узмите рибу, одмрзните и гутајте. Затим смо одрезали главу жилама оштрим ножем и исећи стомак до репа и нежно очистити све унутрашњости. После тога, направимо плитки рез на леђима и полако уклонимо пилинг са обе стране. Скините плавути, реп, извадите гребен и одвојите харинг на две половине. Готови филети су очишћени од малих костију и разрезани на комаде ширине око 2 центиметра.

Лимун опрати, обрисати и схинкуиу танке кругове. Корење се обрађује, а три на великој гредици и исецају прстенове лука. Сада узмите чисту теглу и почните да ширите све припремљене производе у слојевима: на дно баците неколико прстенова лука, а затим лијев ловор, штапић нарибаног шаргарепа, парче лимуна, шчепец шећера и бибера. После тога, ширити униформни слој харинга и поново у истом низу прекривен је биљним слојем. Замењујемо све слојеве, периодично мало притискајући доле, док не стигнемо до врха конзерва. Затим добро затворите поклопац и пошаљите га у фрижидер 3 дана. Слађени на овај начин, херринг на холандском, испада деликатно нежна, слатка, сочна и укусна. Када сервирате, поставите рибље комаде у шарицу, мало водите са биљним уљем и мало додајте со ако је потребно.

Рецепт за качкаваљке на холандском

Састојци:

• слана харинга - 1 ком.
• корење - 1 комад;
• сијалица - 1 комад;
• паприка грашак - 15 комада;
• лимун - 0,5 комада;
• лист ловорика - 5 ком.

За маринаду:

• филтрирана вода - 100 мл;
• шећер - 2 тсп.
• лимун - 0,5 ком.

Припрема

Да би припремили маринисану харинге на холандском, очистимо рибу, одсечемо главу, реп, плавути, одвајамо месо од костију и сјећемо га у филете. Затим исеците на танке резине. Поврће се обрађује: сијалица се разбија половичним прстеновима, а шаргарепа се пререже у траке или бруси на грудима. Лимун опрати, обришите суво са пешкиром и исецати на полу-лобуле.

Затим, узмите чисто поллитератно тегле, ставите на дно парче лимуна, лука, ловорика и мало паприке. Покривајте врх са слојем нарибаног шаргарепа и ширите харинге. После тога замените слојеве све док се контејнер не попуни. Сада кухамо маринаду: налијте филтрирану воду у посуду, ставите је на плочу, доведите у врелину, баците потребну количину шећера, стисните сок од лимуна, мешајте и заврите. Затим попуњавамо нашу рибу, затворимо је поклопцем, а након једног дана харинга је спремна за потрошњу на холандском. Служићемо као крем за кромпир или пире кромпир.