Бадиан - популарна зачина кинеске кухиње, која је најважнија у добро познатом све зачине од 5 зачина. То је мало воће, попут звездица. Користи се за производњу различитих производа од кондиторских производа, а не само да побољшава укус и даје необичну арому печења, већ и спречава заслађивање, чува природну боју. То јест, служи као одличан конзерванс, што омогућава повећање рока трајања производа. Као зачини, туба је невероватно прикладна за посуђе од меса и рибе, што им даје дирљиву пикантност. Постоје и друга имена овог зачина - кинески, сибирски, звездани, бродски или индијски анис.
Примена бадјана у кувању
Овакве астериске се широко користе за израду различитих чајева и комода, слатких јела и сосова. Такође се додаје и на колаче и производе за тесто, који се користе за припрему џема од космоса, вишње, јабуке, крушке или шљива. Побољшава њен укус, побољшава арому и помаже у очувању природне боје и квалитета џема. Захваљујући додавању бадиан џем није кандиран 3 године. Такође је савршено погодна за давање необичних и оригиналних арома и укуса различитим пудингима, моуссама, желеју. Припрема кашастих паста даје рафиниран и осетљив укус. Додао је још један лук и при припреми сосова и сосова за јела од поврћа и пиринач.
Пијете рецепт из бадјана
Пиће, направљено од бадјана, савршено угушава жеђ, нарочито у врућој сезони, а зими промовира повећање имунитета. Припрема је веома лако, види се!
Састојци:
- филтрирана вода - 1 ставка;
- мед - по укусу;
- бадонија - 5 ком.
Припрема
Дакле, филтрирана вода се кува, сипа у чашу, бацамо звезде бадијан, покривамо врх са поклопцем и
Шта је бадонија у кувању?
Значке се дају одмах пре употребе и додају у тесто непосредно пре печења. Запамтите да превеликост овог зачина може дати посуду горким укусом и чак га покварити. Држите га најбоље на тамном, сувом месту у стакленој посуди. Због чињенице да се широко користи у кувању, а истовремено има и непроцењива љековита својства, свакако је вредно узети частно мјесто на столу.