Једино се може погодити како рецепт рецепти купуси успева да освоји цео свет! Да ли је кривица овако луде популарности руског јарца његов запањујући укус или ниска количина и трошак. На овај или онај начин, рецепт је добио велики број варијација, а касније ћемо их рећи.
Класични пуњени купус са млевеним купусом и млевеним месом
Да бисмо се упоредили са било чим, прво ћемо научити како да припремимо традиционалне купуске купусице са млевеним месом.
Састојци:
- велики глави купуса;
- пиринач зрна - 1 комад;
- јаје - 1 комад;
- млевено месо - 750 г;
- парадајз сос - 240 мл;
- павлака - 60 г.
Припрема
Прелиминарно испирање зрна пиринча са текућом водом, напунити их запремином течности два пута од сопствене и ставити га на ватру. 15 минута и пиринач ће бити спреман.
Док су гризли припремљени, подијелимо главу купуса, а сваки лист је бланширан у врели води како би се омекшала и повећала пластичност. Ако користите стару купусу, обавезно пажљиво изравнајте целу површину ножем, одрезујући грубе грубе беле вене на бази.
Положите смешу куваног пиринча, јаја и млевено месо на плочу, а затим преклопите последњу коверту и ставите је у посуду. Покривајте сос од купуса мешањем парадајза, павлаке и неколико чаша воде (не заборавите на соју са бибером!).
У купатило попијте купус у сосу испод поклопца у пећници на температури од 180 степени 60 минута.
Млијеви купуси и млевено месо
Ако нема времена за окретање листова купуса, излазак је припремање ленених купусних купусова купуса са млевеним месом. Заправо, то је кувало направљено од меса и купуса, што се не разликује од оригиналних купусова у било чему осим изгледа.
Састојци:
- млевено месо - 500 г;
- пиринач житарица - 3/4 предмета;
- лук (мали) - 1 ком.
- зубе од белог лука - 2 комада;
- пилећа јуха - 1 л;
- парадајз у сопственом соку - 2 предмета;
- парадајз сос - 2 предмета;
- сецкане листове купуса - 3 предмета;
- лист ловорике, огртача тимијанице.
Припрема
Добро исперите пиринач, сипајте га пар чаша воде и кухајте док не припремите.
Испржите млевено месо доданим сецканим луком и белим луком у јелима у којима планирају да кувате ленене купусице. Сипати млевени месни сос и парадајз с брозом, додајте купус и биљке. Посувајте посуду на пола сата, а у коначној мешавини са куваним пиринчем.
Купус купус купус са млевеним месом и пиринчем у азијском стилу
Састојци:
- биљно уље - 30 мл;
- јасмин пиринач - 1 комад;
- млевена свињетина - 500 г;
- бели лук - 3 зуба;
- нарибан ђумбир - 2 тбсп. кашике;
- корење (велико) - 1 комад;
- шитаке печурке - 120 г;
- зелени лук, першун;
- глава купуса из Пекинга;
- соја сос - 15 мл;
- пиринач сирће - 15 мл;
- вода - 30 мл;
- топли сос - по укусу.
Припрема
Пре него што припремите ролне купуса са млевеним месом, пећницу загрејте на 180 степени, а затим припремите потребне састојке. Спрати нарибани ђумбир са белим луком и печуркама.
Грубо бијелу подлогу плоче, а за преостали комад поставите млевено месо пиринчем и ролком у ролну. Мијешати мало више врућег соса водом у омјеру 1: 1 и нанијети мјешавину површине плоче. Посувајте посуду 30 минута у пећници.