Пржни грилл - одлична замјена за решетку садашњости, загрејана живом ватром, печење на жару. Прво, захваљујући ребрасти површини тепиха, која га раздваја међу рођацима, месо стиче привлачне тостиране пруге, а друго, квалитетно и добро загрејано јело ће осигурати тачну и равномерну печење, сачувајући све месне сокове унутар комада. Нисмо узалудно нагласили вашу пажњу на температуру загревања, пре свега, пре кувања у роштиљу, она мора бити добро загрејана. У случају јаког загревања, месо ће се с једне стране додирнути на врућу површину, чувајући све сокове.
Како кувати месо на роштиљу?
Покупити добар канту за гвожђе и изабрати прави комад меса, почети кувати. Пре кувања, месо треба довести до собне температуре, покривене маринадом или једноставно посути са бибером и со. Захваљујући загријавању на собној температури, бифтек ће бити једнако печен. Затим загрејте посуду за жаруљу и улијете уље у њега. Сада, пазите када стављате комад на површину: течност из меса, када је у контакту са ватреним уљима, изазива прскање. После постављања бифтек на површину роштиља, оставите га на тренутак, а затим окрените још један минут и пустите стране у одвојеном соку. Дакле, на тренутак на свакој страни, доведите месо у жељени степен спремности. У процесу кувања, можете водити месо соковима, а у завршном кухању посипати комад балсамичног сирћета или "Табасцо".
Ако не знате како кувати друго месо у роштиљу, онда је ова шема погодна за комаде од било које животиње, укључујући и пилиће, само је потребно променити вријеме кувања, узимајући у обзир дебљину комада и пожељан степен печења.
Како кувати поврће на роштиљу?
Трајање кухињског поврћа на роштиљу је одређено њиховом густином. Дакле, густи слатки бибер
Пре припреме, комади се помешају са маслацем, со и свеже млетим бибером. Затим их ставите на роштиљ и означите потребно време. У међувремену, комбинујте у једнаким деловима уља са винским сирћетом, додајте у мјешавину ружмарину или босиљак, бели лук и со са паприком. Залијепите припремљено поврће с маринадом прије служења.