Наравно, балансирани укус и тачна конзистенција су важни у мантама, али њихов изглед није ни мање важан. Постоји широк спектар начина за моделирање мантаса и анализирање неколико њих, одлучили смо да обратимо пажњу у корак по корак инструкција из овог материјала.
Како обликовати плочу са "ружом" - једноставан начин
Можда је један од најлакших начина да обмотате плочу имитира ружичасти пупољак. Главни критеријум за извођење руже из теста је квалитет самог теста . Треба да буде прилично еластичан, али истовремено и флексибилан, да се лако калупи и задржи сочно пуњење.
Исперите тесто са правоугаоницом, направите валовите резове са обе стране. У средини поставите траку изабраног пуњења.
Покривајте пуњење једним ивицама теста.
Прекривајте траку са пужем.
Причврстите уску ивицу на самом крају и причврстите је на дну "пупољака".
Како обликовати плочу са пигтаилом?
Плетење пигтаил-а је типично за кинеске варијанте мантлова и није класично за узгајивачку кухињу. Ипак, за одбацивање сликовитости ове методе је немогуће иако нема никакве везе са аутентичним технологијама.
Уложите део теста у круг и ставите пуњење у центар. Покривајте базу за пуњење са ивицом теста.
Направите малу заштиту од оба ивица и стави их један на други.
Поновите заглављивање и савијање, покупите све више и више делова теста док прелазите на врх мантела.
Преостала ивица се једноставно повезује.
Како исправно обмотати манти?
Овај облик мантиса је класичан и један од најпопуларнијих новинара због своје једноставности и атрактивности. Да бисте добили манту ове форме, тесто треба увући у танак круг и ставити пуњење у центар. Причврстите обе ивице круга у центу.
Окрените га 90 степени и поновите обрезивање са пар преосталих ивица.
Добићете коверту од којих ћете четири ћошка повезати.
Како лепо скулптирати манти?
Овај метод моделирања је донекле сличан нашим курикамима. Рубови теста стапају једни с другима тако да се формира троугао.
Настала одбрана се затим обрађује кроз врхове прстова како би се формирао талас.
По аналогији са нашим курикамима или вареникама, ивице се могу сипати заједно са пигтаилом, ако имате времена и неку вештину.
