Базилика је годишња хербицидна културна биљка, коју домаћице често узгајају на кревете или у лонцима. Задивљујућа својства ове биљке учиниле су то изузетно популарном и захтјевном у кувању , козметологији и чак иу медицини. Мирисна арома босиљка претвориће било које јело, а јединствени састав ће попунити мени са витаминима и вредним елементима. Једном су исцелитељи користили трава као средство за лечење многих болести, док су постигли значајно побољшање стања пацијента. Захваљујући томе, у Русији у једном тренутку, босиљак се сматра краљевском тремом, ау Индији - светој биљци.
Наравно, најпогодније је користити за ваше потребе свеже свиње и листове босиљка. Али није увијек могуће константно задржати присуство младог усева. Препоручљиво је једноставно припремити летњу мирисну траву за зиму. Један од најприхватљивијих и најприкладнијих начина за очување биљке и свих његових својстава је сушење. О томе ћемо данас разговарати и рећи ћемо када да сакупљамо и како правилно бацити босиљак код куће.
Када сакупљати босиљка, и који се делови могу осушити?
За сушење, као и за наношење босиљка у свежем облику, потребно је узимати младе гранчице од четири до шест листова, не дозвољавајући њихово цветање. У овој фази раста биљке у лишћу је концентрисана максимална количина етеричних уља и драгоцених својстава. Прикупити се препоручује се производити у сувом времену. Можете осушити и стабљике и лишће. Потоњи су савршени за додавање различитим посуђима, а стебла се може користити за укус и уједњавање биљним уљем или обогаћивање укуса различитих маринада и киселина.
Несумњиво, најлакши начин сушења је да висите мале гранчице прикупљене у малим сноповима на сувом, топлом и добро проветреном месту. У овом случају, потребно је избјећи директно сунчево свјетло које улази у босиљак, што ће промовирати испаравање етарских уља и губитак вриједних и ароматичних особина биљке. Сушење босиљка на овај начин ће бити у просеку око три недеље.
Да бисте убрзали процес, можете користити пећницу или у присуству електричног сушара .
Како сушити босиљак у електричном сушачу?
Прије сушења босиљка у електричној сушници потребно је испирати спригове, осушити и осушити лишћа, одвајати их од гранчица. Исеците стабљике у фрагменте дугачке око 3 центиметра. Излагали смо лишће и припремали комаде стабљика на различитим палетама и у електричном сушару. Температура током сушења не би требало да буде већа од четрдесет степена, а листови остају мирисни, мирисни и корисни као свежи.
Стабљика се суше дуже од листова и, за разлику од последњег, којима треба око шест сати, остаће у електричној сушници под истим условима око једног дана.
Како сушити босиљак у пећи?
Ако нема електричног сушара, босиљак се може сушити у пећници. Слично томе, припремите вреће, исперите их, сушите, поделите листове и стабљике и полагајте одвојено на различите плоче за печење. Температура током целог процеса сушења треба одржавати на четрдесет степена, а врата пећнице су благо подложна да би се омогућила влага. Степен спремности се провјерава периодично. У зависности од величине листова и њихове сочности, сушење лишћа на овај начин траје од пет до осам сати. Стабови ће се мало сушити, а вријеме у пећници зависиће од њихове дебљине.