Срце говедине веома ретко се појављује на нашим столовима, а све домаћице не знају да су јела из ње изузетно укусна и корисна. У овом чланку ћемо вам рећи неколико рецепата и научићете како правилно кувати говедино срце.
Рецепт за салату са срцем говедине
Састојци:
- срчана говедина - 355 г;
- вода - 105 мл;
- мајонез - 35 мл;
- свјежи першун;
- лук - 165 г;
- зачини;
- стони сир - 1 тбсп. кашика.
Припрема
Чоколада се чисти, урезана у танке траке и сипати 20 минута стрмим кључањем воде. Тада се течност исушује, осуши лук и маринира у смеши разблаженог сирћета. Ћарено срце сече у траке и шаље се у посуду. Додајте здробљене зеленице, лончени лук, сезону зачини и сезону уз мајонез.
Рецепт за поврће од говедине
Састојци:
- говедина срца - 505 г;
- вода - 2 л;
- кромпир - 345 г;
- шаргарепа - 165 г;
- слани краставац - 115 г;
- зачини;
- сијалица - 1 комад;
- Маслац - 45 г.
Припрема
Срце се обрађује, улије хладну воду и кувају док се не кува, додајући олучени лук. Затим фино исецкати срце и пржити у путеру. Додајте сецкане шаргарепе, дробљене краставце и кромпир сјечене сламом и налијте мало воде. Покријте са поклопцем и утопите посуду око сат времена.
Рецепт за гризирано срце срца
Састојци:
- говедина - 305 мл;
- срчана говедина - 485 г;
- црни лук - 65 г;
- брашно - 10 г;
- уље - 25 мл;
- зачини;
- шећер - 5 г;
- парадајз паста;
- јабуков сирће - 1 тсп.
Припрема
Рецепт за кување говедине срца је прилично једноставан. Подпродукт се опере, обрађује, натопљен неколико сати у хладној води, а затим осуши и пресије на коцке. Радни комад ставимо у тањир са уљима и пржимо 10 минута на слабој ватри. Затим сипајте срце брашном, мешајте и сипајте врелу чорбу. Покривати тањир са поклопцем и симетрирати месо 1,5-2 сата.
Очистимо црни лук, танко уситњавање и пролазак док се не смеју златно-смеђ. Додајте парадајз пире, сирће, баците мало шећера и паприка на неколико минута. После тога померимо последњи сосак у срце и припремимо јело још 35 минута.
Рецепт за кокице од говедине срца
Састојци:
- говедина срца - 505 г;
- јаје - 45 г;
- млеко;
- манга - 10 г;
- зачини;
- лоаф - 2 резина;
- масти - 55 г;
- бисквит - 105 г.
Припрема
Креснице хлеба се попуњавају млеком, обележавамо 15 минута, а затим стиснемо хлеб. Сало је фино исецкан и уклесан кроз млин за месо, заједно са куваним срцем, ољуштеним луком и мрвљењем хлеба. Улазимо у произведено млијеко за јаја, сипати у манго, бацити зачине и мијешати. Формирамо чак и коктеле, ми их басте у млевене дробњаче и пржимо у сунцокретовом уљу са две стране.
Сада знате укусне рецепте јела од срца говедине и можете задовољити своје људе оригиналном храном.