Предности шаргарепе пред шумским шампињонима су да су доступне током целе године и по врло повољној цијени. Захваљујући свом неутралном укусу, ове печурке се пожељно "удруже" са било којом маринадом и постану једноставна снацк на столу за банкете, што ће бити идеална компанија за јак алкохол. О томе како сипати печурке за разне технологије, ми ћемо даље разговарати.
Колико брзо переш печурке?
Да би била госпођа која има времена да припрема од десетине грицкалица пре прославе, многи не добијају, зато су такви брзи рецепти стекли такву популарност, што је омогућило постизање сличног резултата ако је кратко вријеме.
Састојци:
- шампињони - 530 г;
- маслиново уље - 145 мл;
- јабуков сирће - 15 мл;
- бели лук - 1 зуб;
- лимуна - 1 тбсп. кашика;
- шаргарепа оригана и босиљка.
Припрема
Шампињони чисте од спољне коже и било каквих загађивача. Исперите печурке, поспите их кашиком велике соли и оставите пола сата. После неког времена истисните све вишак влаге и сушите печурке папиром. Комбинујте уље заједно са сирћетом, додајте сецкани бијели чесен, лук и туне. Ако се не пронађе свежи босиљак са ориганом, онда их замените сувим аналогама, чајном кашом обоје. Оставите да маринирате још пола сата. Мариниране печурке у уљу, припремљене кувањем. Они су сјајно укусни у друштву зрна и хрустљавог свежег хлеба.
Колико брзо маринирати печурке за пржење на ватру за 5 минута?
Интензивни укус меда, сирћета и сојиног соса , у друштву изразитог укуса ђумбира, биће идеална опција за маринирање печурака помоћу експресне методе. За пет минута печурке ће имати времена да апсорбују све укусе и биће спремне за даљу манипулацију.
Састојци:
- шампињони - 440 г;
- мед - 85 мл;
- соја сос - 165 мл;
- сирће - 165 мл;
- ђумбир - 5 цм комада.
Припрема
Загрејати сос од соје са медом и сирћетом, не доводећи до врућине. Ставите ђумбир у мирисну маринаду и уклоните га из ватре. Залијте мариниране пиринечеве шампињоне и оставите их 5 минута, након тога исцрпите све вишак влаге и почните кувати.
Како маринирати шампињоне на корејском?
Састојци:
- шампињони - 490 г;
- сусамово уље - 25 мл;
- семе сезама - 1 тбсп. кашика;
- шаргарепа - 45 г;
- сирће - 55 мл.
Припрема
Очистите печурке влажном крпом, а затим сјећи на танке делове. Након пилинга шаргарепа, такође фино исецкати. Миксите шаргарепу печуркама и сипајте све с кисом. Додајте мало соли и потресите посуду уљима. Оставите печурке на сат, а затим наставите на дегустацију.
Како маринирати печурке за зиму?
Састојци:
- шампињони - 1,6 кг;
- јабуков сирће - 265 мл;
- вода 235 мл;
- гимназије - 4 комада;
- ловорни листови - 3 комада;
- руке рузмарина - 2 комада;
- бели лук - 3 зуба;
- семе коријандера, бибер (грашак) - 1/2 тсп;
- каранфилић - 5 пупољка.
Припрема
Очистите печурке од било какве контаминације и брзо бланш. Одвојите воду са биљкама, белим луком и зачини. Након доводјења течности у врелину, сипајте у сирће, кувајте још пар минута да бисте уклонили прекомерну киселину.
Бланшане печурке расте на конзерви и улијевају маринаду у канту заједно са ловорицом и тимијаном. Провуците контејнере опљачканим поклопцима. Маринирани шампињони код куће морају прво бити потпуно хлађени на собној температури и тек након тога их треба ускладиштити за складиштење у хладном стању. Банке са шампињонима стоје све зиме.