Меке, мирисне и вруће пите воле сви, без изузетка. Може бити пржена у посуди, пећи у пећници, направљена са разним пуњењем итд. Али најважније је да припремите укусно тесто за пите унапред. Како то учинити, рећи ћемо вам сада!
Укусно тесто за ветрове
Састојци:
- маргарин - 250 г;
- пшенично брашно - 400 г;
- водени лед - 500 мл;
- прашак за пециво - штапић;
- сол.
Припрема
Узимамо велику посуду и исецемо замрзнути маргарин у велику групу. Затим сипајте постепено брашно док не добијете мрвицу. Трљајемо га добрим рукама, бацамо со и мало шећера. Сада, константно мешајући, налијте нежно водом и мијешајте довољно тврдог теста. Покријте и честите га у фрижидеру.
Рецепт за укусно пециво
Састојци:
- шећер - 700 г;
- Серум - 700 мл;
- квасац - 100 г;
- маргарин - 250 г;
- брашно - 1,5 кг;
- биљно уље - 150 мл;
- соли.
Припрема
Зато, кваскајмо квасац у серуму заједно са шећером и пар кашика препланог брашна. Док ће опара доћи у другу посуду, млевит шећер у униформност са јајима и маргарином. Комбинујемо припремљену гуму са мешавином јаја и постепено налијемо брашно. Мијешати хомогено тесто, сипати мало биљног уља, за еластичност. Оставите 30 минута, тако да је правилно подигнута, а затим се поново мешавамо пола сата.
Укусно тесто квасца за пите
Састојци:
- жуманца - 1 комад;
- брашно - 2 комада;
- маслац - 150 г;
- шећер - 3 тбсп. кашике;
- соли.
За опат:
- брашно - 6 тбсп. кашике;
- свежи квасац - 20 г;
- млеко - 1 тбсп.
Припрема
Квасац се раствара у топлом млеку, прелије прешано брашно и мијеша. Затим прекријте сунђер са пешкиром и оставите 45 минута у врућини. Сада додајте омекшани путер, баците шећер, со, жуманца и добро се мешајте. Млето брашно и сипајте у ситне дијелове, гнетите тесто. Затим прекријте га ручником и оставите га топлом 1 сат. После тога преваримо, опет одлазимо, а онда почињемо да правимо пите.
Укусна качкаваљ за пастезе
Састојци:
- качкаваљ - 400 г;
- јаје - 3 комада;
- брашно;
- сода - пинцх;
- шећер - 1 тбсп. кашика.
Припрема
Кућни сир се темељито пире, посипа сољу и шећером, додајте јаја претећена виљушком. Сода се гаси са кључањем воде и после хлађења се додаје у сир. Затим сипати у ситне дијелове брашна и једном мијешати, гнетити хомогено, еластично тесто. Из ње можете кувати слатке и слане пите, пржити их у тигању или пећи у пећници.
Укусно пециво за пржене пите
Састојци:
- филтрирана вода - 1 ком.
- брашно - 2,5 комада;
- лимунска киселина - 0.5 кашичице;
- биљно уље - 150 мл.
Припрема
У води излијемо лимунску киселину, мешамо и уклонимо стакло у замрзивачу. Подижемо брашно, постепено га разблажимо са киселом водом и пажљиво га мијешамо. Затим формирамо лопту из теста, обмотамо је у филм за храну и уклонимо минуте у 30 у фрижидеру. Комбинујемо биљно уље са неколико кашика брашна и шаљемо га на хладноћу. Хладно тестирано у танком слоју, подмазано брашном одозго, ваљано у ролну, прекривено влажном салветом и поново стављено у фрижидер 30 минута. Затим вратите га поново у било који правац, искључите 4 пута, завијте га у влажну салву, а затим га ставите у врећу и пошаљите у замрзивач.