Тешко је пронаћи љубитеља бруснице, који цени ову малу јагоду по свом укусу. Посебан укус киселог трава није увек по вољи многих, за разлику од његових невероватних лековитих својстава. Бруснице нису богате само витаминима, већ и савршено враћају имунитет и дају снагу зимској прехлади, али како би се бобице држале нетакнуте све до зиме, морате знати неколико суптилности. У овом чланку ћемо разговарати о томе како чувати бруснице за зиму.
Како хранити брусницу код куће?
Где и како чувати брусницу у стану знају далеко од многих, па имамо и гомила џемова, биселера и џемова са овим здравим јагодама. И све би било ништа, али током топлотног третмана, сви витамини не остају у плоду.
Пре него што наставите са жетвом директно, саме јагоде треба да се оштетјују, растављају, поставе или незреле бацају заједно са листовима и остацима.
Захваљујући бензојској киселини, која се налази у брусницама, цела и зрела бобица се савршено складишти до следеће бербе, без страха од бактерија и без непотребних конзерванса.
За први метод, осим брусница и воде, ништа нећемо требати. Јагоде се опере хладном водом, кувају воду за попуњавање бобица и потпуно хладно. Ширимо бруснице на бочице, или емајлиране сливове и покривамо куханом водом. У овом облику, бобица може преживети до следеће жетве, док не губи корисна својства. Једини недостатак ове методе је прекомерна водоравост коју фетус стиче.
Можете спремити влажне бруснице у фрижидеру или на балкону. Ова јагодица апсолутно не губи своје лековито својство, савршена је за кување желе или кување печене робе, а углавном за конзумацију у свежем облику са шећером или медом.
Још један озлоглашени начин чувања било које бобице, воћа или поврћа је мраз, и брусница у овом случају није била изузетак. Пре замрзавања, бобице се морају поново очистити, темељито исперити хладном водом и потпуно осушити. Пакујемо суве бобице на пластичне кесе, чинећи дијелове бобица тако да су довољни за једну употребу, јер је стриктно забрањено поновно замрзавање бобица. Сладоледне бруснице се користе на исти начин као и свеже бруснице : кувају бруснице , додају у печену робу и десерте, користе се као основа за сос.
Сљедећи начин сигурно ће бити по вољи слатког зуба, јер он користи готово класичну комбинацију бруснице са шећером. Да би припремили активни, а поред веома укусног лека за обичну прехладу, довољно је комбинирати брусницу једнаке количине шећера и проћи кроз млин за млевење или за млевење у блендеру. Припремљена маса се може прећи кроз сито ради веће униформности. Чувајте бруснице, једноставно просирите шећер, једноставно морате проширивати масу над тегле и затворити пластичним поклопцима, ставите у фрижидер.
Методе чувања брусница
Начин чувања бобица обично се бира на основу времена жетве: септембарску жетву карактерише густа и велика бобица,
И коначно, последња жетва се добија након спуштања снијега. "Подснежние" бобице су веома укусне и слатке, међутим, они се одмах користе, нису погодни за складиштење, јер готово одмах практично изгубе корисне својство. Оваква јагодица савршено се користи за сосове бруснице , јер производи слатка и густа додатка за јела од меса и посластице.