Да ли мислите да су Тан и Ајран истог пића? Заиста, на први поглед може изгледати да имају исти укус. Али, у ствари, постоје разлике, а ми ћемо их детаљније дискутовати.
Која је разлика између тана и ајрана?
Пре свега, хајде да видимо шта уради. За тану и ајран користи се другачији квасац. У случају тена, то је матзони , који се припремају на бази кухињског млека и уз учешће бугарског бацила и млечних стрептококса. За Ајран, квасцу се додаје квасцу заједно са истим стрептококама и бугарским штапићем, а млеко се не кува.
Такође, имајте на уму да заједно са кравом, козом и овчијим млеком, и за припрему ајрана, у случају тена, користи се и биволски и камелски производ.
Аиран у конзистенцији може бити или течност или довољно дебео. Тан је увек течност, за коју се често додају обична или минерална газирана вода. Такође примећујемо да је тан најчешће надопуњен свежим биљем , као и краставцима, солима и другим укусима, што је много ретко у случају ајрана.
Као што видите, постоје разлике између тане и аира, ау одређеним случајевима су веома значајне. Дакле, на пример, ако упоредимо тан кухан од беба или камелиног млека и разблажемо салатом сода воде класичним ајраном направљеним од крављег млека, разлика између њих бит ће видљива како у саставу тако иу укусу.
Међутим, у овом тренутку, за производњу тана и ајрана на индустријској разини, по правилу се користе сличне мешовите технологије, што заиста даје разлог да их сматрате повезаним и једнако за пиће окуса. Свако ко нема тан тан и аран у класичној верзији, направио је са свим традиционалним захтевима тачне формуле и задовољан је куповином производа, то је оно што мисли. А да би га уверили у супротно, може се понудити само да пробају оригинални производ.
Што је боље - Тан или Ајран?
Узимајући у обзир оба напитка, не можете недвосмислено рећи који је бољи. Становници Трансаквазије вероватније ће дати предност Тани, јер је територијално најраспрострањенији у овом региону. Родно место ајрана сматра се Карачијем и Балкаријом, па је тан овде само други. У осталима, сви бирају најбоље пиће за себе, фокусирајући се на њихове жеље за укусом.
После анализе информација дате у овом материјалу, сада знате како се тан разликује од ајрана, и можете направити прави избор у корист једног од пића.