Пхисалис је занимљива бобица, из које излазе укусни третмани. Рецепти шта се може припремити од пхисалис-а, прочитајте доле.
Шта да кувамо од поврћа за зиму?
Састојци:
- пхисалис - 500 г;
- ловор лист - 1 ком.
- пупољци каранфила - 3 комада;
- соли, не јодирани - 50 г;
- пречишћена вода - 1 литар;
- сирће - 10 мл;
- шећер - 100 г;
- горког бибера.
Припрема
Опрани и ољуштени пхисалис је густо упакован у лименке, стављамо каранфилиће, листове лова и мало горког бибера. Попуните све са маринадом, припремљеном од воде, шећера и соли. Онда сипајте у сирће. Ставите тегле у посуду воде и стерилишите око пола сата и обришите.
Како кувати џем од пхисалис?
Састојци:
- Пхисалис - 1 кг;
- пијесак шећер - 1,3 кг;
- вода - 200 мл;
- коријен ђумбира - 20 г.
Припрема
Прво очистимо плодове физалиса, покривамо водом која се загрева, сушимо је виљушком и пробушујемо је. Ђумбир се чисти, посечени на танке лајсне, сипати врело водом, кувати око минута, сипати шећер у малим порцијама и припремити сируп. Затим га уклоните из ватре, излијете физалис, стојите око сат времена, а затим кухајте на врућој температури око сат времена, све док плод не постане провидан. Врући џем се дистрибуира на тегле и ролне.
Рецепт за скалираног физалиса
Састојци:
- пхисалис;
- вода - 1 литар;
- соли - 10 г;
- шећер - 40 г.
Припрема
Очистимо физиолошке плодове из љуске, попунити их припремљеним конзервама и попунити са сланим раствором, кувани из воде додавањем шећера и соли. Направили смо притисак одозго. После 10 дана проверавамо салину по укусу. Ако је кисело, онда то значи да је ферментација добро прошла. Отклањамо притисак, затварамо тегле са поклопцима и чувамо их на температури од 6-8 степени.
Шта могу да кувам са физалисом од јагода?
Састојци:
- пхисалис - 500 г;
- вода за пиће - 200 мл;
- 1 цимет штапић;
- лимун - четвртина;
- шећер - 400 г.
Припрема
Пхисалис се чисти и опере. Стравберри пхисалис без лепљивог премаза, тако да је лако очистити. Онда га добро осушимо. Сада је свака бобица пробијена зубним зубима. Ово је учињено тако да су боље потопљени у сируп. За припрему у посуде прелијамо шећер, улијемо у воду и почнемо да се загрејемо. Када је шећер у потпуности растворен, ставите цимет и сецкане лимунове резове. Ми загрејамо смешу до вреле, кувајте око 15 минута. После тога, поставите физалис и, уз мешање, дајте кључање. Затим направите мање ватре и кухајте око 20 минута. Ватра се искључи. Ми покривамо посуђе и хладно. У овој фази извадите цимет палицу. Следећег дана мармелада се кува поново 20 минута, поново је оставимо на страну и поновимо је за један дан. После тога дистрибурамо на тегле и плутама.