Прекрасна снацк на свечаном столу је ствар од првог значаја, када се ред прелази на свечаном оброку. Салата, о којој ћемо говорити у овом чланку, комбинује два главна критеријума лепог јела - љепота и укус, а поред тога, оригиналност, захваљујући "лусту" јела у облику кивија.
Припрема малахит наруквицу моћи ће чак и почетник кувати, а рецепти ћемо дијелити испод.
Цлассиц "Малахитска наруквица"
Традиционална верзија салата у својој листи укључује уобичајени скуп производа: јаја, пилетина, шаргарепа, мајонез, али шта је заборављено у иностранству? Хајде да разумемо заједно.
Састојци:
- пилетина (филе или бутина) - 150 г;
- јаја - 2 комада;
- киви - 2 комада;
- корење - 1 комад;
- јабука - 1 комад;
- мајонез - по укусу;
- лимунов сок - по укусу;
- сол, бибер.
Припрема
Почнимо са прелиминарном припремом састојака: пилеће, јаје и шаргарепу, а онда се охлади. Месо пресечено на коцкице, шаргарепа грла на грубо, на исти начин као и јабуке, не заборављајући да га потресемо лимуновим соком.
Сада прелазак долази до ноктију програма - киви. Ми скинемо слатко воће са коже, исечемо га на пола, а затим танко одсечемо око пола плодова за декорацију. Преостали киви се исече на коцке.
Кувана јаја су подељена на жуманце и протеине, и сваки део поједу одвојено.
Сви припремљени састојци се постављају на равно јело, претходно стављају стакло у средиште. Положите слојеве у следећем низу: пилетина, киви, јаје, белу корицу и јабуку. Сваки слој је замрзнут са мајонезом и посути врх солата наткривеним руменом и украсити кивијским полукругом.
"Малахитска наруквица" са грожђем
Малахити бојење јела може се дати не само уз помоћ кивија, већ и уз помоћ познатијих берби грожђа у хладним залогајима.
Састојци:
- пилећи филе - 1 комад;
- јаја - 2 комада;
- зелено грожђе - 1 кластер;
- сир - 100 г;
- орах - 1 шака;
- мешавина павлаке и мајонезе - по укусу.
Припрема
Пилећи филе сечени у траке и пржите у ташни, зачињени сољу и бибером. Јаја се чврсто загријавају. Грожђе се грчи ножем или блендером. Тврди сир трљао на великој групи.
Поставите слојеве салата, а свака од њих додајте кремасти мајонез сосу. Салату саљемо у следећем редоследу: пилетина, сир, нарибана јаја на великој групи, комади ораха. Коначни слој малацхита је постављен са берлинским грожђем, који се најпре треба исећи и ољуштити.
"Малахитска наруквица" са кивијем и сувим грожђем
Шта ако у "Малахитској наруквици" поред кивија додате праву зест?
Састојци:
- киви - 2 комада;
- грожђице - 1 шака;
- јаја - 2 комада;
- тврди сир - 150 г;
- корење - 1 комад;
- бели лук - 1 каранфилић;
- ораси - 1 шака;
- мајонез - по укусу.
Припрема
Ружинке паре у врели води 5 минута, након чега се вода исушује, а кувана бобица су осушена кухињским пешкиром. Јаја
Таква вегетаријанска салата савршено ће украшавати празнични сто, а било који месарац може допунити ову варијацију "Малахитске наруквице" са куваним или димљеним пилетином или шунком.