Меатбаллс у сосу од парадајза су јело познато свима још од детињства. Не може се звати оригинално или страшно, али без њега немогуће је укусно хранити госте или породицу. Ово јело је дијетално, тако да могу хранити чак и дјецу. Класичан рецепт за месне куглице у сосу од парадајза претрпио је неколико промена, тако да постоје интересантне интерпретације овог јела.
Рецепт за рибље месне куглице у сосу од парадајза
Састојци:
- рибљи филе - 500 г;
- крушке - 0,5 предмета;
- јаје - 1 комад;
- першун - 1 гомж;
- лимун - 1 комад;
- сол, бибер - по укусу.
За сос:
- парадајз - 500 г;
- сијалица - 1 комад;
- бели лук - 2 каранфилића;
- паприка - 1 чајна жличица;
- гранулирани шећер - 1 кашичица;
- зира - штипаљка;
- маслиново уље - 4 тбсп. кашике;
- вода - 1 предмет;
- соли по укусу.
Припрема
Сада ћемо вам рећи како направити рибље месне куглице у сосу од парадајза. У посуду комбајна млетимо рибљи филе са крекерима, додамо јаје, здробљено зеленило, лимунов сок, лупак, стављамо сољу и бибер по укусу. Ми формирамо од масе малих лопатица и уклонимо их 45 минута у фрижидеру. Овај пут припремамо сос. Да би то учинили, на маслиновом уљу, ширили смо сесекљан лук, додати сецкати бели лук, парадајз, зачине, шећер, воду и сол. Донесите до вреле и спустите прецизно охлађене месне кугле. Обарајте затвореним поклопцем на слабој ватри 20 минута.
Пилеће месо у двоструком котлу у сосу од парадајза
Састојци:
- пилећа мица - 500 г;
- хлеб - 100 г;
- млеко - 40 мл;
- јаје - 1 комад;
- парадајз - 500 г;
- сир - 30 г;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Обришите с јајима. Хлеб је натопљен млеком. Сир се трља на малом тетеру. После тога додајте у ролни, сир, сол и бибер. Формирамо мале месне лопте и пржимо их у уљима до црвене боје. Затим поставите кокице у посуду из парамера. Пељемо парадајз и гнетимо целулом виљушком. Пуните месо са мешавином парадајза заједно соком. Куваћемо посуду за пар 30 минута.
Меатбаллс са пиринчем у парадајз сосу
Састојци:
- млевено месо - 1 кг;
- пиринач - 300 г;
- павлака - 300 мл;
- парадајз паста - 50 мл;
- јаје - 2 комада;
- соли по укусу.
Припрема
За кухање месних куглица у сосу од парадајза, кувајте док се не кувају и додајте у пуњење. Овде разбијамо јаја и добро се мешају. Затим припремамо парадајз сос: микс кисле креме са парадајзом и мало соли. Покривамо посуду за печење папиром за пергамент и изложимо формиране месне кугле. Свака лопта се сипа парадајз сосом и пече месне кугле у пећници 30 минута пре крушења.
Меатбаллс у парадајз сосу са сиром
Састојци:
- форме - 400 г;
- јаје - 1 комад;
- црни лук - 1 комад;
- бели хлеб - 1 комад;
- Италијанско биље, бибер - по укусу;
- сир - 200 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- соли по укусу.
За сос:
- парадајз - 700 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- со, лист лука, бибер - по укусу;
- зелени копер;
- сир - 50 г;
- биљно уље.
Припрема
Бели лупак се фино исецкао и просао на биљном уљу све до пријатног мириса.