Да би се пикантност од кромпира укоренила, помоћи ће корену целера, која се може купити на било ком тржишту за смешну цену. Упркос чињеници да је у оквиру нашег модерног кухињског корена целер јасно потцењен, активно се пере, пече и пече по целом свету. Наравно, чисто целерно пире је јело које се сумњичи у укусу, међутим, када се помеша са пиринчаним кромпиром или другим ратарским културама, целера оставља пријатан укус.
Да би припремили посуду, узимају се само корени, пире од стабљика целера се не кува с обзиром на њихову фиброзност - такав пире неће имати ни пријатан укус или пријатну конзистенцију.
Рецепт за пире од корена целера
Састојци:
- корен целери - 500 г;
- цвјетна цвјетача - 500 г;
- сол - 1/2 тсп;
- Маслац - 3 тбсп. кашике.
Припрема
Корен целе се очисти и пресеци на коцкице средње величине. Инфлоресценције се темељито испере.
У ватру стављамо велики лонац воде, а на врху поставимо корпу за парове. Ставите корпу од целера и купуса, покријте поклопцем и кухајте 15-20 минута, све док не буде мекана. Ако имате електрични пару, користите га.
Дивимо поврће на два дела и свако ми тријемо до униформе са блендером. Помешајте пире кромпир са маслацем и со.
Како кухати тиквице пире са целером?
Састојци:
- бундева - 500 г;
- маслиново уље;
- сол, бибер - по укусу;
- таррагон - 2 гране;
- бели лук - 1 каранфилић;
- коријен целери - 1 комад;
- крем - 1/2 тбсп .;
- листови од залива - 1 ком.
Припрема
Пећница загреје до 180 степени и испечује бундевицу у њој, након сечења на коцкама, подмазивањем и посипањем лишћем од тарагона. Такође масти комаде тикве са каранфилићем. Печење треба 30-35 минута.
Корен целе се очисти и пресеци на коцке. Воду доводимо до вреле воде и ставимо у њега леа листа. Кувајте комаде целера до меке. Користећи блендер, победите тикву и целер. Додамо крему по потреби, као и со и бибер.
Пирее од корена целера са шаргарепом
Састојци:
- шаргарепа - 500 г;
- коријен целери - 1 комад;
- рузмарин - 1 грана;
- маслац - 2 тбсп. кашике;
- сол, бибер - по укусу;
- смеђи шећер - по укусу.
Припрема
Корење корења и корена целулозе се чисти и пресеци на коцке. Роштиљку стављамо у суду, залијемо воду и додамо рузмарин. Кување поврћа до меке, након чега се вода исушује, остављајући само 1/2 шоље течности. Пренесите поврће у посуду блендера и бијете маслацом, зачињући сољу, шећером и бибером. Настављајући бацање, постепено додајте чувану течност после кувања. Завршени пирећи кромпир треба да буде хомоген и глатка.
Пире кромпир са целером
Састојци:
- кромпир (велики) - 3 комада;
- сол, бибер - по укусу;
- коријен целери - 1 комад;
- крем - 1 комад;
- маслац - 100 г.
Припрема
Кромпир и коријен целе се чисте и сјечу на коцке. Ми стављамо поврће у посуду и залијемо воду. Ставили смо посуду на ватру и пустили да се његов садржај сруши на мекоћу (око 10-12 минута). Затим се вишак воде исушује, а целер и кромпир се стављају у посуду блендера.
Састојци за нашу сезону пире са великодушним штапом соли и бибера, додајте пола маслаца и пар кашика кашике. Разблажите пире кромпир док не глатко. Ако вам се не допадне доследност пирећег кромпира - додајте мало више креме и путера, а затим поновите бијег. Узгред, можете пегати пире од кромпира и целера једноставном пресом за кромпир, а за већу униформност може се обрисати кроз сито.