Карбонара се може назвати једним од основних класичних рецепти за тестенине, које сваког ентузијаста кувара треба знати. Једини корак је да, као и сваки основни класични рецепт, карбонара је прошла кроз многе модификације током година свог постојања, а неке од њих ћемо посветити пажњу овом материјалу.
Како припремити пасту карбонара?
Почнимо са основним рецептом, базом сосова за које се подразумевају јаја, сланина и мало нарибаног пармезана.
Састојци:
- шпагети - 150 г;
- сланина - 4 резина;
- зубе од белог лука - 2 комада;
- јаја - 2 комада;
- шака пармезана пармезана;
- зеленило од першуна.
Припрема
Пре него што припремите пасту карбонара код куће, морате сами сипати пасту, у нашем случају - шпагете. Док су тестенине куване, комбинују јаја с нарибаним пармезаном. Преселите сланину браон, пребаците је на папирне пешкире, исцедите вишак масти и испражите зубне зубе на минуту на пару кашика остаје у тигању. Уклоните бели лук, комбинирајте кухане тестенине са мирисним уљем у таваници. Брзо радећи са вибрацијом, налијте у мешавину јаја пола чаше вруће воде која је остала након кухања шпагета. Напунити добијену смешу са садржајем посуде и мешати. Додајте першун и ружевине сланине.
Како кувати карбонат са кремом и сланином?
Апсолутно није традиционално, али веома воле многе варијације Карбонифера, укључујући и крему у свом саставу. На излазу добијамо италијански карбонат са укусом француског бецхамела .
Састојци:
- шпагети - 480 г;
- крем - 395 мл;
- жуманца - 2 комада;
- сланина - 240 г;
- нар. пармезан - 270 г.
Припрема
Ако не знате како да кувате пасте карбонара код куће с кремом, онда прво ставите шпагете, а затим
Након што припремите овај сос за пасту карбонара, на располагању ће вам бити много варијација његовог комплемента, на пример, неки од крема у рецепту могу се заменити меком кремом или павлаку, допуњеним сланином сланином или шкампима.