Након куповине свјеже пилеће дојке у продавници, свака домаћица поставља питање: како можете кувати пилећи филе? Користите месо за бујон, додајте у салату или пржите у тепсију - то је превише једноставно и сигурно ће вам грицкати чланове домаћинства, па хајде да се бавимо занимљивијим и изворнијим начинима како кувати филете пилећег прса.
Како кувати пилетину у пећници?
Састојци:
- маслиново уље;
- бели лук - 4 каранфилића;
- димљена паприка - 1 кашичица;
- коријандер - 1 кашичица;
- орехно - 1 кашичица;
- кумин - 1 кашичица;
- кари - 1 кашичица;
- сос од чили - 1 кашичица;
- соли - 1 кашичица;
- лимун - 1 комад;
- пилећи филе (половине) - 4 ком.
За сос:
- јогурт - 1/2 ст;
- авокадо - 1 комад;
- сок од 1 лимуна;
- маслиново уље - 2 тсп;
- сол - 1/2 тсп.
Припрема
Пилећи филе се опере, осуши и очисти од трака.
У малтеру или млину за кафу мијешајте све зачине, биљке, бели лук, чили сос и мало маслиновог уља. Покривајте добијену мешавину меса, 2 кашичице по пола филета ће бити довољне. Да би се пилића златна, најпре је пржена на ружичасту кору у тигању, а затим пребачена у послужавник за печење. Заједно са месом, можете ставити своје омиљено поврће, тако да ћете до краја кувања имати врело јело и украсити на столу. Коуроу мора бити печен на 190 степени 10-15 минута. Док је месо у пећници, припремите сос: у посуду мешајте јогурт , авокадо пулпу, лимун сок, путер, сол по укусу. Пилећемо са сосом на сто.
Како кухати сочног пилећег филета у мултиваријантном?
Састојци:
- пилеће груди - 2 комада;
- сол, бибер;
- маслиново уље - 1-2 тбсп. кашике;
- шљунак - 1 комад;
- бели лук - 1 каранфилић;
- пилећа јуха - 1 комад;
- мајчина душица - 2 гране;
- рузмарин - 1 грана;
- маслац - 1 тбсп. кашика;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Пилећа дојка се исецује на филеу, без уклањања коже.
Кување мултиваркета загревамо у "Хот" режиму или "Бакинг", у њега улијемо уље. Коуроу сезону са сољу и бибером, спустите кожу. Не додирујте месо око 6-8 минута да бисте формирали златну кору. Затим окрените филет и доведите је до спремности. Припремите месо пре сечења одсечене за одмор.
Преостали сокови из посуде мултиварк-а такође ће ићи у акцију. Спржите шљунак шљунак до меке, а затим додајте бели лук и пржите још 1-2 минута. Напуните садржај посуде пилећим броколом , мешајте. Ставили смо тајницу и рузмарин, угасили смо све минуте 5-8. Након времена траве, уклонимо и додамо маслац у сос. Сезона по укусу и можете све да служите столу.
Како кувати пилећи филе у тигању са печуркама?
Састојци:
- пилећи филе (пола без коже) - 2 комада;
- маслиново уље;
- маслац - 1 тбсп. кашика;
- брашно - 2-4 тбсп. кашике;
- шалота - 2-4 комада;
- сол, бибер;
- бели лук - 2 каранфилића;
- бело вино ¼ центи;
- пилетина супа - 1/2 ст .;
- шампињони - 400 г;
- крем - 1 тбсп. кашика.
Припрема
У теглу загрејте маслиново уље и мијешајте га кремастим. Испрати и осушене половине пилећег филета благо се срушити у брашном, посути с сољу и бибером. На уље прво пржите сецкане лук и печурке, додајте му бели лук, дајте их смеђим. На неко време уклонимо печење лука са тигања и поставимо филет на своје место. Пржи филе до златне и спремне. Повратите лук, печурке и бели лук у тањир, посути посуду са першуном и сипати јухо и вино, не заборавите ио соли и биберу. Тусхим куру са сосом на око 5-7 минута, затим уклонимо груди на плочу, а сос је узгојена крема. Нека се сос згуши и доведи готово месо.