Винаигретте, рецепт који се може наћи у било којој кухињској књизи, припремљен је једноставно, брзо из расположивих производа. Јело карактерише одличан укус и неопходан је извор многих минерала, драгоцених витамина, елемената, влакана.
Како кувати винаигрета?
Да би се могла дизајнирати класичан винаигрет, чији састав одређује неколико основних састојака поврћа, треба да буде свака домаћица. Да бисте то урадили, морате пратити неколико основних правила:
- Поврће се кувају или пече у кореју, а затим се очисте и пресецају на коцке или сламке.
- Као облоге често се користи рафинирано или мирисно уље, понекад га комбинује сенфом, лимуновим соковима, сирћетом или потпуно замјеном мајонезе, која више није типична за традиционалне рецептуре.
- Да бисте избегли бојење свих компоненти са соком од шећерне репе, кувана репа се млевена, подмазана и додата у салату у последње време.
Салата "Винаигретте" је класичан рецепт
Даље како правилно припремити винаигрету у класичном перформансу. У ствари, можете наћи многе интерпретације аутентичне технологије, различите у малим нијансама. Предложена опција је најпопуларнија.
Састојци:
- репа, шаргарепа, кромпир - 250 г;
- кисели краставци - 200 г;
- салата - 100 г;
- сунцокретово уље - 80-100 мл;
- соли, црни бибер.
Припрема
- Пре свега, колико брзо кувати репу на салати.
- Ако кувате коренасто поврће у суду, они се опере, сипају, без чишћења, са водом и допустити да врију. Сваких десет минута, мало ледене воде се улије у посуду и поново даје ври. Време кувања је скраћено.
- Најбољи начин је и даље пеко узорака у пећници у фолији или рукаву.
- Кувано, ољуштено поврће, краставци и лук се исецају малим коцкицама.
- Попуните масу уља, додајте со, бибер, дајте мало инфузије.
Винаигретте са печуркама
Винаигрету, чији је рецепт приказан у наставку, успјешно је додавање гљива више хранљивим, зачињеним и апетитним. Посебно импресивно је јело, ако користите средње шљиве шумске шљиве, додајући их у потпуности.
Састојци:
- репа, шаргарепа, кромпир - 250 г;
- кисели краставци, печурке - 150 г;
- грашак - 150 г;
- салата - 100 г;
- сунцокретово уље, со, црни бибер, зачини.
Припрема
- Припремљено, ољуштено поврће сече и помеша се с опраним печуркама, грашком и сецканим луком.
- Масурамо масу, подсаливаиут, бибер и дамо мало инфузије.
- Послужите укусном винаигрету, украшавајући сприги першуна.
Винаигрета са харингом
Винаигрета са харингом, рецепт који ћете сазнати касније, служи се и радним данима и празничним столом. Риба је пожељно узети лагано слано, традиционално (не зачињено) сољење. Пре млевења се мора уклонити и уклонити све кости.
Састојци:
- репа, шаргарепа, кромпир - 250 г;
- харинга - 500 г;
- конзервирани кукуруз - 150 г;
- салатна сијалица - 100 г;
- бели лук - 1 зуб;
- сунцокретово уље, лимунов сок, зачини, со, копер.
Припрема
- Рецепт за винограде и харинге се не разликује много од претходних. Поврће се кува, чисти и разбацује, али у овом случају се припремају и рибљи филети.
- Састојци се комбинују у посуду, додаје кукуруз и лук, ароматизован маслацем, лимуновим соком, сољеним, бибером и стиснутим белим луком.
- Они послужују посуђе, украшавајући шприцом за косу.
Винаигретте са грашком
Апетизирајућа винаигрета, чија је биљна композиција често допуњавана конзервираним махунаркама, што га чини још хранљивијим и хранљивијим, посебно пожељним за укључивање у витичарски мени или храну навијачица вегетаријанства.
Састојци:
- кромпира, шаргарепе, шаргарепе - 250 г;
- кромпир - 350 г;
- грашак - 1 пот;
- сијалица - 100 г;
- зелени лук за декорацију;
- биљно уље, сол.
Припрема
- Роштиљке се стављају у рукав или су чврсто омотане фолијом и печене сат времена у грејној рерни до 200 степени.
- После хлађења, узорци поврћа се ољуштавају, сакупљени заједно с жаруљом, уљаним, сољеним и посути зеленим луком.
Винаигрета са купусом
Посебно занимљив је рецепт за винаигрету са киселином , који је у потпуности или делимично замењен другим киселинама, фокусирајући се на сопствени укус или доступност производа. Храна привлачи пикантност, разнолику палету укуса и хармоничан изглед.
Састојци:
- репа, шаргарепа - 250 г;
- кромпир - 350 г;
- пасуљ - 1 пот;
- црни лук - 70 г;
- купус, кисело - 150 г;
- ароматично сунцокретово уље, црни бибер, со, сприги першуна.
Припрема
- Корени који су топлотно обрађени кухањем или печењем очишћени су и разбацани коцкама или сламцима.
- Рид од љуске и фино исецкати лук.
- Повежите састојке са купусом, пасуљом без сокова, сезоном биљним уљем, со, црним бибером.
- Пре служења украшен је винаигретом, чији рецепт укључује пасуљ са спригом першуна.
Винаигрета са мајонезом
Обликовање винаигрета је припремљено и базирано на мајонезу. Потоњи је пожељно да се код куће направите од природних производа, што ће бити много корисније и укусније. Ова варијација салате је више задовољавајућа, више калорија и не може се служити на посту због присуства јаја у мајонезу.
Састојци:
- репа, шаргарепа - 250 г;
- кромпир - 350 г;
- грах или грашак - 200 г;
- зелени лук - 1 гомилица;
- краставац слан - 150 г;
- мајонез, црни бибер, со, биљке.
Припрема
- Кувано или печено поврће ослободити коже и исецати.
- Комбинујте састојке са махунаркама без течности, сецкане перје и резане краставице.
- Салату одаберите мајонезом, сором и црним бибером.
Винаигрета са лигњама
Не знате како направити винаигретте укусно, оригинално и не као традиционалне варијације? Припремите га с лигњама и цените необичну, али хармоничну комбинацију производа. Посебан прслук везан уз морску плоду салате, омогућиће потпуно нови изглед укуса хране.
Састојци:
- репа, шаргарепа - 250 г;
- кромпир - 350 г;
- лигње - 350 г;
- сијалице - 100 г;
- кисели краставчићи и кисели краставац - 100 г;
- уље - 80 мл;
- јабуков сируп - 20 мл;
- шећер - 5 г;
- бибер, со, биљке.
Припрема
- Да би се овај рецепт за винаигрету реализовао, лигње трупови се кувају у врели води неколико минута, очишћавају и разбацају танке блокове.
- Припремите поврће одрезане од куваног поврћа, краставчаних краставаца и лука.
- Комбинујте производе у посуду.
- У посебном посуду припремите обућу, мешајући уље са сирћетом, шећером, сором и бибером по укусу.
- Исеците храну са облачењем, мешајте и послужите.
Винаигретте са месом
Испод ћете научити како кухати салату са домаћим месом. Ова задовољавајућа и изненађујуће укусна салата ће ценити чак и они који не посебно фаворизују репу и мешавине поврћа са својим учешћем. Као месна компонента у овом случају ће се користити пилеће дојке, које морате маринирати у било којој зачињеној смеши уз додатак сенфа, мајонезе и зачина неколико сати пре кувања.
Састојци:
- репа, шаргарепа - 200 г;
- кромпир - 350 г;
- пилеће месо - 500 г;
- јаја пилетине - 2 комада;
- кисели краставци - 250 г;
- биљно уље - 20 мл;
- домаћа мајонеза - по укусу;
- зачини, зачини, со.
Припрема
- Пељени филе се испржи у уљаном тигању до кувања, хлађења и исецања на ситне комаде.
- Мешајте месо са поврћем резане куваним коријенским поврћем, сјемеченим куваним јајима, коцкама киселих краставаца.
- Виниигретте сезоните са мајонезом од меса, додајте со.