Шаран је једна од ретких риба која је остала не само приступачна, већ и данас популарна на нашим столовима. Од древних времена, крап је послужен на столовима у печеној форми, а препоручујемо вам да уживате у укусној риби из пећнице, међутим, у савременим временима. О рецепту шарана печеног у фолији читати даље.
Шаран у фолији - рецепт
Састојци:
- филе крап - 500 г;
- листови младог шпинаћа - 2 шака;
- црни лук - 40 г;
- парадајз из вишње - 200 г;
- Штапови од спанаћа - 4 комада;
- лимун - 50 г;
- маслиново уље.
Припрема
Након доводећи температуру пећнице на 200 ° Ц, припремићемо рибу. Очишћене крапе очистимо од вага и костију, ако их има, ставите комад филета на дуплу фолију, пре постављања јастука листова шпината испод рибе. Окупите шаргарепу и проширите се на парче црвеног лука, парадајз и вишања тимијана. Затворимо коверте рибом са три стране и налијемо лимунов сок у преосталу рупу. Залепите коверат и ставите га у пећницу 20 минута. Шаран с лимуном у фолији одмах се стави на сто, уз чашу белог вина.
Шаран пуњен печеним у фолији
Шаран је на овај начин пуњен, обично печен, умотан у тесто, али за оне чије су везе са тестом не раде, одлична опција може бити коверат фолије који може задржати влагу што ефикасније.
Састојци:
- царп - 1 труп;
- шаргарепа - 60 г;
- шампињони - 120 г;
- бели лук - 70 г;
- ораси - 80 г;
- першун;
- розине - 30 г;
- бело сухо вино - 30 мл;
- тимијан.
Припрема
Шаран се чисти од вага и гњечени. Пажљиво исперите абдоминалну шупљину и осушите га с салветом. На загрејаном путеру пролазимо шаргарепу са печуркама и белим луком. Када поврће постане мекано, сезоно их, додајте тимијас, бијело вино и сачекајте док се сва влага не испарава. Помешајте пуњење са грожђем и резаним матицама. Царцус царцус и стомак су такође зачињени сољу и бибером, ширили смо га на фолију и попунили абдомену шупљине пуњењем. Укрцавамо рибу са крајевима фолије и ставимо је у пећницу како бацимо на 200 ° Ц током 30-35 минута. Пун шунка у фолији ће остати сочна и врло мирисна, чак и ако га држите у пећници додатних 5 минута.
Како се кувати шаран у фолији?
Шунки у бијелом вину се често кувају, али шта је са црвеним вином и комбинацијом са шљивама? Минимални састојци и трошено време, а на располагању су и лагани мирисни укус и вртоглавица.
Састојци:
- филе шарана - 1 ком.
- шљиве - 120 г;
- црвено сухо вино - 40 мл;
- маслиново уље - 20 мл;
- чоколадни каранфилић (велики) - 1 комад;
- свеж копер.
Припрема
Филети шарана се проверавају за кости и уклањају ако је потребно. Тробимо рибу сољу и бибером, као и са оштрим каранфилима, можете потресати мало лимуновог сокова и маслиновог уља. Ставили смо рибу на дупло квадратни комад фолије и запечатили га са три стране, остављајући један од крајева отворен. У тигању потопите сломљене шљиве (панталоне) уз додатак црвеног сувог вина. Мало соли и бибера, а након кувања сос може се сипати у коверту са рибом. Запечите једину отворену ивицу фолије и ставите коверту рибом у загрејану рерну за 200 ° Ц 10-15 минута. Због богатства течности у коверти, риба ће заправо бити кувана за пар, без употребе грама масти, што чини јело не само укусно и оригинално, већ и веома ниско-калорично.
Послужите шарану заједно са свим садржајем коверте, посутираним копером.