Алергија је одавно била болест вијека. Из ове болести пате и деца, одрасли и старци. Чак и живи у еколошки чистом региону са чистом водом и ваздухом не гарантује да ће алергија заобићи вас и чланове ваше породице.
Шта је алергија?
Алергија је болест коју карактерише повећана осетљивост тела различитим супстанцама-алергенима. Изражава се необичним и непријатним реакцијама у контакту са алергеном. Ове супстанце се деле на врсте. Најчешћи алергени се налазе у ваздуху у облику најмањих прашина или гаса. Постоје и алергени у храни који изазивају сличне реакције и алергене коже које узрокују болест у контакту са кожом. Постоји алергија на лекове, угризе неких инсеката, мирис и вуну кућних љубимаца, прашина и много, много, много више ...
Исхрана за алергијске болеснике
Није важно какав тип и врста сте алергични, дијета за дјецу и одрасле особе са алергијама је обавезна! Наравно, најважнија хипоалергенска исхрана за дјецу са алергијама на храну, јер истовремено врши двије функције: терапеутске и дијагностичке. Када изузмете одређену храну од исхране вашег детета, одређујете ону која даје реакцију.
Дете које пате од алергија треба одмах пренети на неспецифичну хипоалергену храну. Његов главни принцип је подела свих производа у три групе: ниска алергена, средња алергена и високо алергена. Најмањи алергени су производи као што су кисело млеко, пусто месо, брашно и морски бас, дробовина, хљеб, зеленило, зелено поврће, житарице, путер, суво воће, вода и слободни чај. Просјечна алергеност су пшеница, хељде и кукуруз, жуто воће, кромпир, махунарке и украсе биљака. Најопаснија намирница за алергије је следећа:
- цело млеко, сиреви;
- било која јаја;
- морски плодови;
- димљени производи;
- конзервирана храна и кисели производи;
- сосеви, зачини, зачини;
- црвено поврће;
- црвено воће, цитруси;
- ораси, мед, слаткиши;
- печурке;
- производи са бојама, мирисима, конзервансима.
Дневни мени за децу са хипоалергеном храном не би требао укључивати високо алергенску храну! Такође је препоручљиво искључити производе са умереном алергијском активношћу. Пажљиво приступите избору хране која ће јести бебу, која пати од алергија. Корисни јогурт, лековита својства која је већ дуго доказана, јесте оно што сте се припремили, јер производ у продавници садржи толико "хемије" да се сва корисна својства сведе на ништа.
Што се тиче дијете без глутена, вероватно ће се морати испунити током живота. Претпоставља потпуно одбацивање производа који садрже глутен у свом саставу, то јест глутен. Ови производи укључују пшеницу, јечам и
Код алергијског и атопичног дерматитиса код деце, дијета треба одабрати појединачно, јер било који, чак и најнижи алергени производи, могу дати непредвидиву реакцију.
Карактеристике кухања за дјецу са алергијама
Сматра се да је појава алергија повезана са појавом на нашим таблицама широког спектра производа. Ако наставимо са овога, рецепти за хипоалергенску исхрану за дјецу требају бити најједноставнији. Што је мање производа укључено у деције јело, што је једноставнија технологија кувања, то боље за бебу. У беби менију преовлађују једноделни житарице, парени и парени стеакс, печено поврће, свеже припремљене супе без пржења.