Савремени ниво развоја кулинарске уметности подразумева широку лепезу коришћеног кухињског прибора. На продају су све врсте лонаца, пржења, казани, а да не спомињемо још веће величине уређаја за кување. Кување може се вршити на различите начине - на плин или електрични штедњак, у пећници, па чак и на отвореном ватри. У овом чланку сматрамо занимљивим уређајем као стационарном бисером.
Пећ камин - карактеристике и предности
То је затворена пећ, која се може уградити у ресторану иу дворишту сеоске куће. Класична пећи на угаљ раде на угаљ и могу се користити на неколико начина: као роштиљ, роштиљ или пећница. Принцип рада роштиља је заснован на подесивом потискивању: у доњем дијелу уређаја налази се улаз за ваздух и отвор за ослобађање дима у горњем дијелу. Захваљујући овој пећи може се користити чак иу затвореним просторима, апсолутно је отпорна на ватру. Овај уређај делимично подсећа на шпанску пећницу "цхоспер", арменски тандор или класичну руску пећницу, али има своје непобитне предности. Оне укључују следеће:
- било која храна кухана у затвореној пећници биће "са димом". Овај јединствени укус и арома дају посебно укус свакој посуди припремљеној у пећници;
- Вријеме топлотне обраде производа који се пече у оваквој пећници бит ће много мањи него када се кува у тигању или у пећници. Ово се постиже вишом температуром;
- неки модели опремљени су са димом и омогућавају не само кухање шиш чаја и роштиља од меса, поврћа или рибе, већ и сами направити укусне димљене хране;
- могућност кухања роштиља је још једна од нијанси која разликује роштиљ од уобичајеног отвореног роштиља.
Неки модели пећи раде не на дрвету, већ на угљу. Материјал саме пећи може се такође разликовати - популарни су опекарски и челични и црни челични роштиљ. Кување се такође препоручује у специјално дизајнираној посуди, јер се не могу користити сви кухињски прибор за отворену ватру.
Још један плус роштиља је прилика да га сами направите. Ово ће уштедети на купљеној верзији вањске рерне и украсити подручје рекреације ваше странице занимљивом верзијом роштиља. Сасвим је могуће за љубавника само-дизајнираних дизајна, потребно је само мало времена провести по том питању.
Мангали за дацха властите руке
Неки народни мајстори руше своје пећи. Шта је потребно за ово? Прво, изаберите право место - ближе кухињи и далеко од зелених површина. Поред тога, боље је поставити пећницу на такав начин да је затворена од ветра ветра. Пошто је објекат стациониран, сви ови тренуци морају бити унапријед пажљиво осмишљени, тако да не можете преправити рад.
Прво испод пећи морате поставити темеље, на њој поставити прву плочу зида.
Затим долази други ниво, који укључује зидове пећи и пећи. Зидови се обично подижу на пола цигле, обављају само декоративну и естетску функцију. Много је важније правилно поставити пећ. Унутрашњи дио мора бити израђен од ватросталних опека, а сама конструкција се поставља према посебној шеми.