Ако нисте љубитељ јела од меса или само тражите рецепте који могу да допуне различите вруће предјеле на летњем пикнику, обратите пажњу на печурке. Маринирају чак и обичне печурке које се могу поставити на ракију или поставити на решетку, затим пире и служити као одвојено јело, или као додатак уобичајеном кебабу или кебабу из меса. О томе како и шта да маринаде за шампињоне на грилу чита у овом материјалу.
Маринада за шампињоне са луком - рецепт
Удружење печурки са шампињонима и биљем закључено је на небу. Због тога, ако још нисте били киселе печурке, најбоље је започети упознавање са технологијом са овим рецептом.
Састојци:
- Балсамиц сир - 60 мл;
- маслиново уље - 35 мл;
- зубе од белог лука - 2 комада;
- Осушени оригано и босиљак - шљокицама;
- шампињони - 480 г;
- гомила листова першуна.
Припрема
Рецепција маринаде је једноставна као што изгледа: разблажите сирће с маслацем, додајте фино сецкане зеленице, бели лук нарезаних зуба и осушене биљке. Пре постављања шампињона у маринаду, печурке треба очистити или обрисати сувом крпом. Од 15 минута до пола сата можете провести печурке у маринади, након чега се печурке могу печити на роштиљу.
Маринада за шампињоне на роштиљу с сенфом
Из претходног рецепта то је другачије по томе што саме печурке не преостају у маринади пре кувања, а смеша се наноси директно током пецања на роштиљем четком. Структура гљива, невероватно слична сунђера, лако упија сенфу под утицајем топлоте.
Састојци:
- црвени вински сир - 45 мл;
- маслиново уље - 25 мл;
- Дијон сенф - 10 г;
- велики шампињони - 320 г.
Припрема
После загревања лајсне, положили су му печурке и брзо победили маслац са винским сирћетом и сенфом. Подмазати шешире с маринадом и сезоно са морском сољу. Након што је шампињон спреман са једне стране, окрените га преко другог и покријте мешавином сенфа и сирћета.
Маринада за шампињоне на роштиљу са сојиним сосом
Састојци:
- шампињони - 450 г;
- маслиново уље - 30 мл;
- Балзамски сир - 45 мл;
- соја сос - 25 мл;
- млевена паприка, бели лук - 1/4 тсп.
- осушени рузмарин и першун - 1 тбсп. кашика.
Припрема
У малтеру са шљунком соли, сржите сушене биљке како би им дали свој мирис. Залијепите биљке са сирћетом, маслацем и сојом, додајте паприку са луком и жвакањем. Печурке сече на плочице средње дебљине и уроните их у маринаду. Премешајте, а затим оставите да буде засићен укусом пола сата пре печења, памћење да се меша сваких 10 минута.
Брза маринада за шампињоне
Састојци:
- шампињони - 280 г;
- пасте од ђумбира и белог лука - 1/2 ст. кашике;
- мљевени чили, турмериц - шчепец;
- биљно уље - 45 мл;
- коријандер зеленило, лимун сок за послуживање.
Припрема
Печурке чисте од спољног слоја и прелазе на емајл или стакло. Направите мирисну оријенталну мешавину зачина
Медена маринада за шампињоне на роштиљу
Састојци:
- шампињони - 290 г;
- маслиново уље - 35 мл;
- суво бело вино - 240 мл;
- Балсамиц сир - 60 мл;
- мед - 10 мл.
Припрема
Мање гљиве чисте од спољашњих загађивача. У засебној посудици, комбинујте уље са вином, балзамиком и медом. Ставите печурке у маринади пола сата пре печења.