Најобичнија вечера може се направити свечано уз помоћ луксузне јарице, као што је, на пример, пастрмка у сосу. Тендерово, масно и сочно месо овог репрезентативног лососа је савршено комбиновано са различитим типовима кондиционих бензинских станица, о чему ћемо причати у овом чланку.
Пастрмка са кавијарским сосом
Ово јело није буџетска опција, међутим, за разлику од многих скупих јела, он кошта свој новац. Пробајте то и дефинитивно нећете жалити.
Састојци:
- филети пастрмке - 500 г;
- креч - 1 комад;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- со, бијели бибер, суви комади.
За сос:
- бело вино (суво) - 1 комад;
- крема (масноћа) - 100 мл;
- црвени кавијар - 2 тбсп. кашике.
Припрема
Исеците филет у порције и ставите га на подмазани лим за печење. На врху, посути рибу осушеним комарцем и бијелим бибером, сипати 1/2 сок од лимете и по потреби мало соли. Печемо печење 20 минута на 180 степени.
Припремите сос. Бијело вино помешано с кремом и запаљено. Дозивљамо будућу сосу да се згости, на конзистенцију ниско-масне киселог павлаке, непрекидно мешајући. У једва топлом (!) Сосу додајте кавијар и благо мешајте.
Пастрмка у кавијарском сосу служи се са пиринчаним или пирећим кромпиром.
Пастрмка са сосом од белог лука
Јефтинија, али не мање укусна опција је пастрва са сосом од белог лука. Ово је погодно јело за кување на јастучићу кромпира, што вас, стога, држи од проблема са посуђем везаним за кухање.
Састојци:
- пастрмка - 400 г;
- кромпир - 500 г;
- бели лук - 1 каранфилић;
- крема (масноћа) - 100 мл;
- брашно - ½ тбсп. кашике;
- маслац и биљно уље;
- соли, мјешавина паприка, лијевог листа.
Припрема
Кромпир се очисти, опере, сече и ставља на подмазан лим за печење. Ставите косу пастрмке, соли, бибер на јастук кромпира и сипајте га маслиновим уљем. Печемо 20-25 минута на 180 степени.
Док се риба пече у тепису, пржите пржену чеснува каранфил у маслацу. Чим смо чули укус белог лука - извадили смо зупчасту и заспали у шунком брашну, лагано пржити, додати крему и зачине, сачекајте док се сос не губе. Послужимо пастиру у сосу од белог лука заједно са кромпирама, украшавајући зеленилом коприма.