Већина деце воли слаткише. Остали се обожавају. Али како исправно радити мајке које не желе да одузму своје дете од радости од бомбона и колача, али истовремено брине о здрављу мрвица? Излаз није тако сложен: само треба научити како кувати слаткише код куће. Наравно, 100% здраве хране бомбона, сладоледа и бомбона никада неће, али барем ограничити количину синтетичких додатака за храну у исхрани бебе.
У овом чланку ћемо вам рећи како направити лизалице од шећера код куће и понудити неколико рецепата слаткиша који могу постати заслужна замјена за "цхупа-цхупс" и друга "чуда" хемијске индустрије.
Базни рецепт за шећерне бомбоне код куће
Овај рецепт је најлакши начин да направите лизалице. У будућности можете га модификовати додавањем компонената по вашем укусу (воћни сок, боје, кафа, цитрусна коел итд.), Али основица слаткиша је увијек иста. Основни рецепт је рецепт за чувене слатке коктел, у њему нема ништа сувишно. Истина, тржишни "петљи" често су обојени у светле боје уз помоћ боја хране.
Састојци:
- гранулирани шећер - 10 литара;
- вода - 10 литара;
- сирће - 1 тбсп. (пожељно природно - јабука или вино). Може се заменити лимунском киселином - 0,2 пхр;
- биљно уље (за подмазивање облика).
Припрема
Вода, сирће и шећер се помешају у ватросталном контејнеру (најбоље од свега - у контејнеру за емајл) и правилно загреју. Када је мешавина постала врућа, и шећер је почео растварати, смањити топлоту и, стално мешајући, кувати сируп све до златне боје. Време кувања зависи од количине смеше у посуди - што више сервира, то је више времена потребно за припрему. Повремено сипајте сируп у шољу хладне воде. Чим пад почне да се учвршћује - бомбоне су спремне, можете их наточити у претходно наољеном облику. Не заборавите да убаците припремљене штапове, тако да су бомбоне биле на "ногама". Плоче могу бити купљене спремне, а можете користити и мечеве, бамбусове ражњеве или чачкалице (наравно, оштре ивице треба прекинути). Охладите бомбоне на собну температуру, отворите облик и уживајте.
Како направити шарене лизалице?
Да бисте направили неуобичајене шарене лизалице, потребно је мало променити основни рецепт за карамел.
Састојци:
- гранулирани шећер - 8 литара;
- бобице или воћни сок без целулозе - 3 тбсп;
- лимунов сок - 1цх .;
- шећерни кулинарски прах (опционо).
Припрема
Сви састојци се помешају и загревају у ватроотпорном посуђујућем посуђујућем посуђујућем посудју, уз мешање константно, док се шећер потпуно не раствори и формира се златни карамел. Ако сте додали сјај сјај у боји, ослањање на боју карамела није врло поуздано - провјерите спремност, капање карамела у хладну воду. Чим пад почне да се учвршћује и не раствара - слаткиши су спремни (ово се назива "узорак лоптици"). Додајте у завршену посуђену карамелу и сипајте у облике. Због чињенице да се шећер и сок из сирупа претворио у карамел, спринкање се неће растворити.
Ако имате боје за храну, можете их додати, а затим ћете добити прилику да кувате зелене, плаве, светло црвене бомбоне. Међутим, имајте на уму да боју праха треба добро помешати са водом пре загревања, тако да су слаткиша равномерно обојени.
Као арома за слаткише може бити лупак цитруса, кафе, розе или наранџасте воде или синтетичких укуса хране.
Како направити облик за бомбоне?
Прави, древни облик шећерних бомбона није тако лако наћи данас. Ако сте срећни власник само таквог тешког метала - честитке. Ако не - не брините, проналажење алтернатива класичном облику није тако тешко. Наравно, нећете моћи добити тродимензионалне фигуре животиња, али ко је рекао да лизалице треба да буду управо то?
Ако сипате карамелну масу на равну посуду са чистим лужама и ставите сваку од њих на штапићу - добијете лепе кандиме. Поур карамел "пуддлес" у обликованом силиконском облику, добијете фантазијске слаткише оригиналног облика. Врло често као облик употребе кутија чоколаде (са калупима). Неки праве бомбоне тако што попуњавају карамел са кексним калупима постављеним на послужавник за печење. Као што видите, има пуно опција. Најважније - не заборавите да подмазујете форму са уљима, тако да слаткиши не држе, и уверите се да материјал плочице може без тачења издржати температуру врућег карамела.