Борсцх је складиште витамина и минерала. Традиционално јело руске и украјинске кухиње.
У свакодневној исхрани детета мора бити присутна текућа топла јела. Ово ће допринети бољем раду стомака и обезбедити нормализацију дигестивних процеса.
Како кувати борсхт за дете?
Поврће за бебе мора бити најсвежије и најљепше. Да би се конзервирала максимална количина витамина у кувано поврће, треба их кувати не више од 10-15 минута, испод затвореног поклопца. Ово правило се односи на шаргарепу, лук, паприке и сл.
Од меса пожељно је узимати - говеђи, ниско-масни делови свињетине, пилетина без коже, зец. Све компоненте борсхта треба само кувати, не прскати. Додајте минималну количину соли и зачина.
Многа деца, попут вртића и мајки, треба да узму у обзир борсхтов рецепт у вртићу.
Рецепт за беби борсх
Састојци:
- говедина - 300 г;
- кромпир - 5-6 комада;
- супа од цвекле - 2 комада;
- црни лук - 2 комада;
- корење - 2 комада;
- парадајз паста - 50 г;
- бели купус - четвртина главе;
- Бугарски бибер - 1 ком.
- вода - 3-4 литра.
Припрема
У суду са сланом водом ставите цијелу комад меса, цвеће. Кувати док не заврши. Кромпир сечити на коцкице, шаргарепа у мале полупречнике. Лупак од купуса и папричица.
Док је јуха, не заборавите да темељно уклоните пену из воде. Када сте спремни, узмите месо и цвеће и баците кромпир и купус.
Док кључају кромпир са купусом, гајите цвеклу и исеците месо на мале коцкице. Парадајз паста спржите у тањири и разблажите водом.
Код кључања кромпира баците месо, репу, шаргарепу, лук, паприке и сипајте парадајз. Кувати 10-15 минута. Борсхт је служио са киселим павлаком и свежим биљем.